فئة طعام عضوي

معنى DOP و IGP والمنتج التقليدي
طعام عضوي

معنى DOP و IGP والمنتج التقليدي

PDO هو اختصار لتعيين المنشأ المحمي ، PGI هو المؤشر الجغرافي المحمي. ولكن هناك أيضًا المنتج التقليدي والبلازما الوراثية الأصلية. هذه بعض الاختصارات الخاصة بجودة الطعام المصنوع في إيطاليا والتي يمكن العثور عليها في المنتجات المعروضة في السوق ، ولكن ماذا تعني؟

إقرأ المزيد

طعام عضوي

تغلب الأطعمة العضوية على الأزمة

تعتبر الأطعمة العضوية تجارة جيدة ليس فقط لمن يتناولونها. في الواقع ، هم ينتصرون في أزمة المستهلكين ويتقدمون في السوق بدون أسعار مخفضة. في إيطاليا ، تجاوز إجمالي مبيعات الأغذية العضوية 2 مليار يورو في عام 2012 (+7 مقارنة بالعام السابق) ويحتل بلدنا اليوم المرتبة الرابعة في الاتحاد الأوروبي لاستهلاك الأغذية العضوية.
إقرأ المزيد
طعام عضوي

عصائر الفاكهة والخضروات

الفاكهة والخضروات التي يتم طردها مركزيًا هي مشروبات تروي العطش قادرة على تركيز العديد من الخصائص المفيدة للجسم ، ويتم تحضيرها بفضل جهاز الطرد المركزي ، وهو جهاز يفصل اللب عن القشرة: لن يكون من الضروري تقشير الفاكهة. يحافظ العصير الذي يتم الحصول عليه على جميع الخصائص الغذائية والصحية للفواكه والخضروات: الفيتامينات والأملاح المعدنية والإنزيمات ومضادات الأكسدة.
إقرأ المزيد
طعام عضوي

خصائص النباتات العطرية

خواص النباتات العطرية: الأعشاب العطرية التي يشيع استخدامها في الطهي ليست فقط "جيدة للنكهة" ولذيذة للحنك ، يمكن استغلال خصائص النباتات العطرية كعلاج حقيقي للصحة! له خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للفطريات.
إقرأ المزيد
طعام عضوي

الشبت وخصائصه وعلاجاته الطبيعية

الشبت ، Anethum gravolens ، هو نبات عشبي سنوي ينمو تلقائيًا في المروج والأراضي غير المزروعة في التلال المنخفضة والمتوسطة. إنه نبات طبي يحظى بتقدير كبير لخصائصه ، في الواقع ، تستخدم الثمار والجذور كعلاج طبيعي في كثير من الحالات ، وللاستغلال الكامل لخصائص الشبت ، يتم حصاد الثمار في أواخر الصيف بينما تؤخذ الجذور في أكتوبر .
إقرأ المزيد
طعام عضوي

النعناع وزراعته وخصائصه

النعناع هو نبات من عائلة Labiate. يشمل جنس النعناع عدة أنواع ، كل منها بسوط منتصب يبلغ طوله حوالي 50 سم ، وغالبًا ما تكون أنواع جنس النعناع متشابهة جدًا بحيث يصعب تحديدها ، وذلك لأن الأنواع المختلفة من النعناع يمكن أن تتقاطع مع بعضها البعض مما يمنح الحياة لعدد كبير من الهجينة.
إقرأ المزيد
طعام عضوي

جميع ممتلكات جرامينيا

عقار جرامي. على الرغم من أن البستانيين والمزارعين يرون أن الحشائش مجرد حشيش ، يجب القول أن هذا النبات يحتفظ بخصائص رائعة. توجد الحشائش في حدائقنا في نوعين عشبيين ، أسنان الكلاب وعشب الكلاب.
إقرأ المزيد
طعام عضوي

خصائص مفيدة الخيار

خصائص الخيار: الخيار ، وهو نبات من عائلة Cucurbitaceae يشبه الكوسة ، له العديد من الخصائص المفيدة لجسمنا. يحتوي على الكثير من الماء (حوالي 95) ولهذا السبب له خصائص تنقية ومنعشة ، مما يجلب فوائد للكلى. نظرًا لانخفاض السعرات الحرارية (13 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام) ووجود حمض الطرطريك ، غالبًا ما يتم تضمين الخيار في العديد من أنظمة التخسيس: وفقًا للخبراء ، فإن حمض الطرطريك له خاصية منع الكربوهيدرات الموجودة في طعامنا. الكائن الحي يتحول إلى دهون.
إقرأ المزيد
طعام عضوي

الخضار وطرق الطبخ

طبخ الخضار: أهمية الخضار معروفة ؛ لديهم كمية كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف والجزيئات النشطة المفيدة بشكل خاص لجسمنا. بفضل تنوعها ، يمكن قليها أو تغطيتها بالبقسماط أو بخلطها بالبقسماط أو على البخار أو غليها أو شويها أو خبزها ، إلخ.
إقرأ المزيد
طعام عضوي

الملفوف وخصائصه وفوائده

لقد أعطتنا الصلبان والاختيارات وحتى التلاعب الجيني العديد من أنواع الملفوف. أشهرها: الملفوف الأبيض ، الملفوف الأحمر ، ملفوف سافوي ، القرنبيط ، ملفوف بوكسويلز ، الكرنب. لكن هناك غير ذلك ، ومهما كان تنوعه ، فإن الملفوف له خصائص وفوائد معترف بها منذ زمن طويل ، لدرجة أن القدماء استخدموا الملفوف كنبات طبي فقط وليس كغذاء كما هو معمول به اليوم.
إقرأ المزيد
طعام عضوي

نبات القراص في المطبخ ، وصفات

نبات القراص في المطبخ: نبات القراص هو نبات تلقائي موجود في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، غني بالمعادن والفيتامينات وخصائص العلاج. على الرغم من تأثيره اللاذع ، يمكن استخدام نبات القراص في المطبخ لتحضير أطباق مختلفة ، ويمكن أن يكون نبات القراص في المطبخ هو بطل الرواية لمجموعة واسعة من الأطباق ، من الريزوتو إلى التيمبال ، ومن التالياتيلي إلى العجة ... مفروض من خيالنا.
إقرأ المزيد
طعام عضوي

خصائص القرنبيط الغذائية والمفيدة

القرنبيط ، وهو نبات شتوي نموذجي ، له تأثير مفيد على الصحة بفضل خصائصه الغذائية. نظرا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية (25 سعرة حرارية / 100 جم) وقوته العالية على الإشباع ، يُشار إلى القرنبيط أيضًا في أنظمة التخسيس. من النظام الغذائي.
إقرأ المزيد
طعام عضوي

لاميو: الخصائص والعلاجات الطبيعية

لاميو عشب معروف قليلاً. على الرغم من أنها منتشرة جدًا ويمكن العثور عليها أيضًا في مروج المراكز المأهولة. هنا لا ينبغي الخلط بينه وبين نبات القراص ، الذي يشبه اللاميو الأبيض. ربما تعتمد سمعة اللاميو الضئيلة على حقيقة أنه في العائلة النباتية الكبيرة التي تنتمي إليها ، عائلة labiate ، هناك بالفعل العديد من بريما دوناس - الخزامى ، اللذيذ ، الزعتر وإكليل الجبل والنعناع والمريمية والليمون - وعندما يكون هناك الكثير من المنافسة ... تبقى الحقيقة أن لاميو ، أو بالأحرى الصفيحة ، مهمة جدًا في طب الأعشاب وتستخدم في تحضير العلاجات الطبيعية (الحقن والاستخلاص بشكل خاص) ) ضد البلغم وكمدر للبول.
إقرأ المزيد
طعام عضوي

الخصائص المالحة والعلاجات الطبيعية

تتمتع سيفوري بسمعة طيبة كمنشط جنسي منذ العصور القديمة. لدرجة أن رهبان الماضي ، حتى لا يقعوا في الإغراء ، مُنعوا من زراعته في حدائقهم. اليوم يتم استخدام الحقن المالحة وشاي الأعشاب في طب الأعشاب كعلاج طبيعي ومدر للبول ضد الديدان والأمراض المعوية. لكن سمعة "عشبة الحب" باقية
إقرأ المزيد
طعام عضوي

الطرخون ، الملكية

الطرخون ، نبات طبي ذو أوراق رقيقة وطويلة الشكل ، يحظى بتقدير كبير في فن الطهو الفرنسي والتوسكاني. الأوراق الطازجة حارة مع مذاق مر: فهي تنبعث من رائحة تشبه رائحة الكرفس مع رائحة اليانسون ، ولكن بمجرد جفافها ، تفقد جزءًا كبيرًا منها.
إقرأ المزيد
طعام عضوي

قطيفة ، خصائص مفيدة

أمارانث ، طعام ذو ألف فضيلة مفيدة ، يحظى بتقدير كبير في فن الطهي الإيطالي ؛ يمكن استخدامه في الحساء والأطباق الجانبية ولإعداد الفطائر الريفية الحلوة والمالحة وما إلى ذلك. دعونا نرى بالتفصيل الخصائص التي يحتوي عليها هذا الطعام الفائق القطيفة ، العناصر الغذائية البروتينات في القطيفة هناك حمض أميني أساسي يفتقر إلى الحبوب الأخرى ، ليسين.
إقرأ المزيد