عمليات البحث

كيف تنضج ثمرة الأفوكادو بسرعة



كيف تنضج ثمرة الأفوكادو بسرعة وكيف نفهم متىالأفوكادو ناضج: دليل يوضح لك كيفية إنضاج ثمرة أفوكادو بسرعة ، حتى لا تضطر إلى الانتظار لأسابيع قبل أن تتمكن من تناولها. نصائح لفهم متى تكون الأفوكادو ناضجة وجيدة للأكل.

الأفوكادو محبوب لنكهته وخصائصه الغذائية ، فقط فكر في أن 100 جرام من أ افكادو ناضجة تحتوي في المتوسط ​​على 8 جرامات من الكربوهيدرات و 10 - 20 جرامًا من الدهون ، معظمها أحادية غير مشبعة (75 بالمائة) ، 15 بالمائة دهون مشبعة و 10 بالمائة أحماض دهنية متعددة غير مشبعة ، أوميغا 6.

إنها فاكهة غنية بالمغذيات الدقيقة ، من بين العديد نذكر الكاروتينات والتوكوفيرول وبيتا سيتوستيرول ؛ كما أنه يحظى بتقدير الجمهور بفضل عدم وجود الكوليسترول.

كيف تتحقق مما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة

كيف تعرف إذا كان ملف أفوكادو هل الطعام جيد أي هل بلغ درجة النضج المثلى؟ لفهم ما إذا كان أ أفوكادو انها ناضجة فقط استخدام اللمس. تصبح الأفوكادو جاهزة للأكل عندما تكون طرية قليلاً تحت ضغط الإصبع. إذا كانت ثمرة الأفوكادو قاسية ، فهذا يعني أنها لم تنضج بعد ولها مذاق مرير وغير سار. فقط عندما تنضج الأفوكادو يكون لها طعم لذيذ على الحنك.

كيف تنضج ثمرة الأفوكادو بسرعة

بمجرد جمعها ، في درجة حرارة الغرفة ، فإنأفوكادو يبدأ في زيادة "التنفس" ويبدأ في إنتاج الإيثيلين بكمية. طالما لم يتم فصله عن النباتات ، أوراقأفوكادوأنها تمنع النضج عن طريق منع إنتاج الإيثيلين.

يعتبر الإيثيلين "هرمون نباتي". في الواقع لا توجد "هرمونات نباتية" ولكن تمت إعادة تسمية هذه العائلة الجزيئية الكبيرة بهذه الطريقة لأنها "جزيئات إشارة" تلعب دور "الرسول" مثل الهرمونات التي ينتجها الجسم. لذا فإن "جزيء الإشارة" يمكن أن يحرض أو يمنع الاستجابة. يتم منع إنتاج الإيثيلين عندما لا تزال الثمرة ملتصقة بالنبات ، مع الحصاد ، يزداد تركيز الإيثيلين تدريجياً مما يؤدي بدوره إلى تنفس الميتوكوندريا مع إنتاج السكريات: الثمرة تنضج.

لهذا السببأفوكادويمكن أن تصل إلى مرحلة النضج الكامل فقط عندما يتم قطعها من النبات. بسبب هذه الخاصية ، يطلق على الأفوكادو "فاكهة ذروة الذروة".

ثمار السن

L 'أفوكادوإنها ليست الفاكهة الوحيدة التي تنضج فقط بعد إنتاج الإيثيلين ، ط ثمار ذروتها التي يمكن أن تنضج بمجرد قطعها من النبات هي: التفاح والموز والكمثرى والكيوي والخوخ والبطيخ والطماطم والتي ، تمامًا مثل الأفوكادو ، يتم تعريفها نباتيًا على أنها فواكه حتى لو تم استخدامها في ممارسة الطهي كخضروات لإعداد السلطات و الصلصات.

بالنسبةلتنضج ثمرة الأفوكادو بسرعةلديك خياران ، الأول الذي سنبينه لك هو الأكثر فعالية لأنه يهدف إلى زيادة تركيز الإيثيلين الموجود حول الأفوكادو.

كيف تنضج ثمرة الأفوكادو بسرعة

بالنسبةلتنضج ثمرة الأفوكادو بسرعةستحتاج إلى تفاحة ناضجة (أو موزة ناضجة) وحقيبة ورقية داكنة.

أغلق الأفوكادو غير الناضج والتفاح الناضج في كيس ورقي وانتظر يومين ، وبهذه الطريقة ستكون عملية النضج أسرع بكثير: الإيثيلين الناتج عن التفاح الناضج سوف يسرع من نضج الثمرة ذات الذروة (الأفوكادو) أغلق.

في حالة عدم وجود تفاحة ناضجة (أو إحدى الثمار المذكورة أعلاه) ، يمكنك أيضًا إغلاق حبة أفوكادو واحدة في كيس ورقي.

بهذه الطريقة ، سيبقى الإيثيلين الناتج عن الأفوكادو محاصرًا في بيئة صغيرة ، وسيحتوي الهواء الموجود في الكيس على تركيز أعلى من الإيثيلين مما يؤدي إلى نضج أسرع للفاكهة.

ملحوظة: في هذا الإجراء ، لا تستخدم الأكياس البلاستيكية لأنها تمنع انتشار الأكسجين (المسموح به عن طريق الورق) اللازم لتنفس الفاكهة ؛ قد تسبب الأكياس البلاستيكية احتباس الرطوبة بحيث يمكن أن تتعفن الثمار دون أن تنضج.

فيديو تعليمي يوضح لك كيفية إنضاج ثمرة أفوكادو بسرعة.


فيديو: حيلة بسيطة وفعالة لتسريع نضوج الأفوكادو (كانون الثاني 2022).