عمليات البحث

كيفية صنع أكلة البندقية


كيف تصنع أكلة البندقية: الوصفة الأصلية لـ أكلة البندقية ينص على استخدام منتجات عالية الجودة مثل ، على سبيل المثال ،Radicchio أحمر من Treviso IGP ،جبن Asiago DOC-DOP ، أرز Nano Vialone Veronese IGP ...

الأكلة البندقيةإنه ليس أكلة بسيطة مع راديكيو ، لكنه مركز من المنتجات التقليدية والجودة التي تتناسب تمامًا مع باردولينو الجيد. كل مكون مستخدم فيأكلة البندقيةله تاريخ وأصول محددة جدًا ، بدءًا منأرز.

الأرز نانو Vialone Veronese PGI هو نوع من الأرز شبه الناعم ، حباته دائرية الشكل ومتوسطة الحجم (5-6 مم). يُطهى هذا الأرز في 14 دقيقة وهو مثالي لعمل الريزوتو.

كيفية صنع ريزوتو البندقية - المكونات
تتضمن الوصفة هذه المكونات لأربعة أشخاص:

  • 400 جرام من أرز Nano Vialone Veronese PGI
  • 240 جرام جبن Asiego DOC-DOP
  • 4 رؤوس من أحمر Radicchio di Treviso IGP
  • 30 جرام زبدة
  • 40 جرام جرانا ادانو مبشور
  • 800 جرام من مرق الخضار
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 فص ثوم
  • 1/2 بصلة تروبيا حمراء
  • 1/2 كراث
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض Sauvignon DOC
  • الملح والفلفل حسب الحاجة

كيفية تحضير ريزوتو البندقية

  1. نفرم البصل والكراث. نظف الفلفل ، قطعها إلى قطع صغيرة.
  2. نحمص الأرز على نار عالية.
  3. في مقلاة منفصلة وكبيرة بما يكفي ، حمّروا فصوص الثوم والبصل والكراث. أضف الفجل
  4. نضيف الأرز ونخلط جيداً. ملح وفلفل.
  5. أضف نصف كوب من النبيذ الأبيض.
  6. ثم أضيفي المرق قليلاً في كل مرة حتى يكتمل الطهي.
  7. يقطع أسياجو ويترك جزء صغير كامل يستخدم للتزيين.
  8. امزج كل شيء مع الزبدة والمبشور Grana Padano.
  9. قبل إطفاء الموقد مباشرة ، أضيفي حفنة من الجبن المفروم واخلطي.
  10. قدميها دافئة ولزينيها ، أضيفي ما تبقى من أسياجو وبعض أوراق الراديكيو.

يرجى ملاحظة أنه يجب طهي الفطر ولكن يجب ألا "يذوب". لمزيد من النكهة أكلة البندقية، يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد إلى البصل المقلي والكراث!

النبيذ للاقتران أكلة البندقية
النبيذ الذي سيتم إقرانه مع هذا الطبق هو Bardolino DOC ، والذي بفضل نكهته المتناغمة ورائحته الرقيقة سيكون قادرًا على التغلب حتى على الأذواق الأكثر دقة ؛ إذن ، إذا كان صحيحًا أن العين تريد أيضًا الجزء الخاص بها ، فإن اللون الأحمر الياقوتي لباردولينو يتماشى جيدًا مع ظهور أكلة فينيتو مع الراديكيو الأحمر الجميل من تريفيزو. يُنصح بتقديمه ليس باردًا جدًا ، ودرجة حرارة التذوق المثالية هي 16-18 درجة.



فيديو: طريقة عمل لازانيا باللحم بطريقه سهله وبسيطه وطعم مميز. Lasagna with béchamel (ديسمبر 2021).