عمليات البحث

وصفات عيد الميلاد ، الدورات الأولى


يخطط الكثير منكم بالفعل لعشاء عيد الميلاد الغني ؛ المقبلات ، الأول ، الثاني ... .. كل شيء يجب أن يكون مثالياً لهذا الحدث السحري. في هذه المناسبة ، نقدم لك وصفة لدورة أولية لذيذة وفريدة من نوعها حقًا ستجعل غداء عيد الميلاد لعام 2014 مميزًا.


عادة ما يكون افتتاح غداء عيد الميلاد محجوزًا لدورة غنية ، مثل اللازانيا ، كانيلوني أو الرافيولي ، وبالحديث عن الرافيولي ، إليك وصفة بسيطة إلى حد ما ، ولكن هذا سوف يمنحك رضا كبير: الرافيولي مع الفطر مع صلصة مورني. إنه حل مثالي لأولئك الذين يبحثون عن أول نباتي جيد ولذيذ يقدمونه لضيوفهم.

وصفات عيد الميلادمكوّنات لتحضير الرافيولي بالفطر وصلصة المورني (6 أفراد)

  • 500 جرام من فطر pioppini أو chiodini
  • كراث واحد
  • 250 جرام من الجبن القريش
  • 250 جرام جبن موزاريلا
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 1 كأس صغير من النبيذ الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة من البشاميل
  • 500 جرام من عجين الفطير

لتحضير صلصة المورني

  • 500 مل من الحليب كامل الدسم
  • 100 جرام زبدة
  • 50 جرام دقيق
  • 1 صفار بيضة
  • 100 مل من كريمة الطبخ
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور
  • ملح ، فلفل وجوزة الطيب

تحضير صوص المورني

  1. في قدر فولاذي سميك القاع ، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق
  2. نتركها تحمص مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ثم نسكب الحليب ثم نستمر في الخلط
  3. يتبل بقليل من الملح والفلفل وبشر جوزة الطيب
  4. استمر في طهي الصلصة مع التحريك باستمرار حتى تصبح سميكة ومخملية
  5. عند هذه النقطة نرفع الصلصة عن النار ونتركها تبرد ثم نضيف الجبن المبشور والكريمة وصفار البيض
  6. اخلطي كل شيء جيدًا ثم اسكبي الصلصة في وعاء خزفي أو خزفي
  7. يُغلق بغلاف بلاستيكي ويترك صوص مورني يبرد

تحضير رافيولي الفطر

  1. بعد تنظيف الفطر ، صبه في مقلاة غير لاصقة مع الكراث المفروم مع القليل من الزيت.
  2. قلبي باستمرار بملعقة خشبية ، وبعد بضع دقائق أضيفي النبيذ ثم اطهيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
  3. بعد هذا الوقت ، انقلي الفطر إلى وعاء كبير جدًا وأضيفي الريكوتا وجبنة الموزاريلا المقطعة إلى قطع صغيرة وملعقتين كبيرتين من البشاميل
  4. اخلطي كل شيء جيدًا حتى تحصلي على مزيج جيد
  5. بمجرد الانتهاء من حشو الفطر ، علينا فقط تحضير الرافيولي ؛ لهذا نحتاج إلى عجين الفطير الذي يمكنك شراءه جاهزًا أو تحضيره في المنزل. إذا كنت لا تعرف كيفية صنع عجين الفطير ، نوصي بقراءة مقال "كيفية صنع الرافيولي المحشو بالخضروات"
  6. ضع عجينة الفطائر على الطاولة ، وخذ حشوة الفطر وصنع الكثير من الكرات الصغيرة المتطابقة لتوضع في صف على نفس المسافة من بعضها البعض
  7. ادهني العجينة ببياض البيض الذي سيكون بمثابة غراء
  8. أغلق العجين وطابق الأجزاء الرطبة
  9. نقطع الصف مع التخلص من الباستا الزائدة ثم نقطع الرافيولي واحدا تلو الآخر
  10. رتب الرافيولي في طبق خبز مدهون بالزيت ، وتبليه بصوص المورني ورشي الجبن المبشور
  11. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة (على أي حال حتى تنضج).

قدمي الرافيولي الطازج


فيديو: كيكة العيد ميلاد. تحضيرات عيد ميلاد اختي une tarte Pour lanniversaire (شهر نوفمبر 2021).