عمليات البحث

المقالي غير اللاصقة وبدائل التفلون


الالمقاليتعريف المطبخلا يلتصقهم هكذا لأنهم مغطاة بطبقة منPTFE (تفلون)، التفلون هو بوليمر رباعي فلورو إيثين ينتمي إلى مجموعة الأوليفين. هذه هي المادة التي لها أقل معامل احتكاك معروف.

ال أواني غير لاصقة إنها ضارة بصحتك?
الموضوع جاد بل "شائك"حيث اتخذ العديد من الشركات المصنعة إجراءات من خلال إجراء تغييرات على الطراز الكلاسيكيمقالي تفلون غير لاصقة؛ زائد ، عندما يتعلق الأمر بأواني غير لاصقةلا يمكن تعميمها لأن السوق متنوع وهي موجودة أيضًا أواني غير لاصقة مصنوعة من مواد غير PTFE (تفلون).

بالحديث عنمقالي تفلون غير لاصقة، يبدو أنه يمكن أن يكون لها تأثير سلبي علىصحة. لا يذوب التفلون في درجات حرارة عالية ولكنه يتحلل ويطلق مجموعة من الغازات المفلورة السامة. منتجيمقالي تفلون غير لاصقة، وكذلك بعض الخبراء في القطاع ، يدعون أنه للحد من هذه الظاهرة ، سيكون كافياً إضافة بضع قطرات من الزيت أو الماء العادي إلى قاع المقلاة غير اللاصقة ، حتى ولو كان ذلك كإجراء احترازي لمنع تسرب الغاز.

من بين الغازات التي تم إطلاقها منذ ذلك الحينتفلونمربعات الحمض البيرفلوروكتانويكالمعروف باسمحمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA)أوج 8. الحمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA)وقد تم ربطه بالسرطان والمغص التقرحي وأمراض الغدة الدرقية وارتفاع الكوليسترول.

للتغلب على المشكلة المتعلقةتفلون، طرح العديد من الشركات المصنعة في السوقأواني غير لاصقةالبدائل ، في السيراميك أو التيتانيوم غير السام. في هذا السياق نشير إلىأواني غير لاصقةفي سبائك تيتانيوم لاغوستينا ، ينتج نفس المنزل أيضًا أحواض خزفية ، ولكن إذا كنت مهتمًا بخصائص غير لاصقة (ربما لتجنب إضافة الزيت!) فإن خط التيتانيوم هو الأنسب.

مقلاة لاغوستينا غير لاصقة
تعتبر هذه المقلاة غير اللاصقة آمنة بفضل ضمان عدم وجود حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) والكادميوم والرصاص. الطبخ مع هذا لا عصا عموم إنه أيضًا أبسط نظرًا لوجود نظام (يسمى Lagospot) يشير إلى المستخدم درجة الحرارة المناسبة لبدء طهي الطعام ، من الناحية العملية مجرد النظر إلى الشعار الموضوع في الجزء السفلي من مقلاة، عندما يصبح لونه أحمر تمامًا ، يمكن أن يبدأ الطهي.

الطبقة غير اللاصقة أكثر مقاومة للخدوش من الطبقة الكلاسيكية أواني غير لاصقةالمقبض معزول جيدًا ويمكن الإمساك به بدون مساعدة حاملات الأواني. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح التركيبة الخاصة للقاع بالتوزيع المتجانس للحرارة. هذه لا عصا عموم كما أنه مناسب للطهي على مواقد الحث الحراري.

نصائح لاستخدام المقلاة غير اللاصقة

- مركز جيد هناك لا عصا عمومعلى مصدر الحرارة لتوزيع اللهب بشكل أفضل. حاول استخدام موقد بحجم مناسب.
- لا تقطع الطعام مباشرة فيلا عصا عموم.
-تجنب غسللا عصا عمومفي غسالة الأطباق لأن منظفات الأقراص شديدة العدوانية ويمكن أن تغير الطلاء المقاوم للالتصاق.
- بالنسبة لأولئك الذين يستخدمونأواني غير لاصقة على طباخ التعريفيتذكر أن تختار أحواض مناسبة (مثل Lagostina التي أبلغناك بها) وإذا ظهرت هالات صفراء أو زرقاء في الأسفل بعد الاستخدام ، فلا داعي للقلق! هذا طبيعي ، فقط قم بإزالتها عن طريق المسح بالليمون أو الخل.

قد يثير اهتمامك أيضًا

  • أحواض الحجر: الخصائص والأسعار


فيديو: Season your stainless steel pan the fastest way (شهر اكتوبر 2021).