عمليات البحث

نفايات الطعام في إيطاليا: هذا هو الكتاب الأسود


إهدار طعام. فقط الكلمة التي تطغى على الازدراء هي السخط ، لكنها ليست كافية. لا يكفي أن تكون ساخطًا لمكافحتها ، عليك أن تفهمها وتدرسها وتحللها. ليس وحده ، ليس من الضروري ، لأن هناك كتابًا كاملاً مخصصًا له على وجه التحديد إهدار طعام. لنشره هم حريصون إصدارات Ambiente التي يعهدون بها أندريا سيجري يكون لوكا فالاسكوني موضوع إهدار طعام محترقة في 128 صفحة متاحة حتى لغير المتخصصين. تعريف خاطئ إذن "للتجارة" ، لأنه كذلك إهدار طعام إنه يهمنا جميعًا ، إنه يهم الجميع لأن الجميع هم منتج القطرة الشهيرة في المحيط ، والتي تغير شكل القارات.

العنوان توضيحي: "الكتاب الأسود للنفايات في إيطاليا: الطعام". معطيات لفهم حجم وأهمية هذه الظاهرة: من عام 1974 حتى يومنا هذا زاد نفايات الطعام في العالم بنسبة 50٪. يتم التخلص من 40٪ من المواد الغذائية المنتجة في الولايات المتحدة. في السويد ، تتخلص كل أسرة في المتوسط ​​بنسبة 25٪ من الطعام الذي تشتريه. لكن دعنا نعود إلى إيطاليا حيث أمثلة إهدار طعام "لقد ضاعوا" ، لدرجة أنه في كل عام ، قبل أن يصل الطعام إلى أطباقنا ، يتم فقد كمية يمكن أن تلبي الاحتياجات الغذائية لثلاثة أرباع السكان بكاملها. هناك حديث عن أكثر من 44 مليون شخص.

ومع ذلك ، هناك حديث عن ذلك ، أكثر بقليل مما كان عليه في العقود الأخيرة ، ولكن ليس كافياً حتى الآن. تظهر الممارسات الجيدة ولكن الأرقام لا تزال لا تتغير بشكل حاسم ، ولا يوجد تحول. هنا بسبب "الكتاب الأسود عن النفايات في إيطاليا: الطعام" إنها قراءة ضرورية ومفيدة. بادئ ذي بدء ، لتحليل سلسلة الأغذية الزراعية ولكن قبل كل شيء اتخاذ الإجراءات ، بطريقة هادفة ، وإدراك عواقب إهدار طعام. بعد هذه الصفحات المائة ، يمكنك الحصول على فكرة عن النفايات والعواقب الاقتصادية والبيئية والغذائية والاجتماعية الناتجة عن إدارة الفوائض. لذلك ، كل ما تبقى هو القيام به ، لأن "استهلاك أقل ، ولكن قبل كل شيء أفضل ، ممكن ، تحتاج فقط إلى الرغبة فيه".

إنهما ليسا متفائلين غير قابلين للشفاء ومطاردين لليوتوبيا ، على حد قول ذلك ، ولكنهما القيمان اللذان يعملان يوميًا إهدار طعام في كلية الزراعة بجامعة بولونيا. أندريا سيجري أستاذة كاملة في السياسة الزراعية الدولية والمقارنة ، ولوكا فالاسكوني باحث وأستاذ السياسة الزراعية والتنمية الريفية في نفس الكلية ، وقد أسسا معًا سوق اللحظة الأخيرة.

في كتابهم فهموا مشكلة إهدار طعام بدءاً مما يحدث في السياق الأوروبي ، ثم الذهاب إلى منطق السوق ، والتأثير البيئي. من أجل تغيير أرقام إهدار طعام في بلدنا ، من الضروري بعد ذلك دراسة الأسباب ومتابعة السلسلة الغذائية خطوة بخطوة لمعرفة مكان وكيفية التصرف. بعد ذلك ، انتهينا من الكتاب ، واحتفظي به على الرف ، في حالة فقدنا لشيء ما ، وقمنا به ، في الحياة اليومية ، ولدينا أكبر عدد ممكن من الأصدقاء لقراءة الكتاب. لماذا هذا إهدار طعام إنها مسألة فتات ، لا يعيش المرء على الفتات وحده ، لكن الفتات ، غير الضائع ، هو الذي يمكن أن يجعل الكثير من الناس سعداء اليوم.

يمكن شراء "الكتاب الأسود للنفايات في إيطاليا: الطعام" من أمازون مقابل 10.20 يورو في نسخة ورقية.

إذا أعجبك هذا التعليق ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و
Pinterest و ... في أي مكان آخر عليك أن تجدني!



فيديو: نسب الدكتور محمد العريفي (ديسمبر 2021).