عمليات البحث

طريقة عمل البانيتون ، الوصفة


كيفية صنع البانيتون في المنزل:الوصفة الكلاسيكية لعيد الميلاد بانيتون وشكله النباتي. بانيتون نباتي وبانيتون محلي الصنع.

دعونا نرىمثل لكى يفعل ال بانيتون في المنزل باتباع وصفتنا ، حلوى نقدرها كثيرًا وتستهلكها خاصة خلال فترة عيد الميلاد.

هناك حاجة إلى مكونات قليلة وبسيطة ولا يتطلب تحضيرها مهارات طهي معينة. التوصية الوحيدة هي استخدام البيض العضوي للتأكد من جودة المنتج. تذكر: لا يمكن مقارنة منتج محلي الصنع بمنتج صناعي لأننا لا نستطيع ضمان جودة المكونات التي صنع منها هذا الأخير.

كيفية صنع البانيتون في المنزل: المكونات

  • 30 جراما من خميرة البيرة
  • 500 جرام دقيق أبيض
  • 100 جرام من السكر الحبيبي
  • 120 جرام زبدة
  • 100 جرام من البرتقال المسكر والكباد
  • 50 جرام من الزبيب
  • 5 بيض عضوي
  • 3 غرامات من الملح الناعم

كيفية صنع البانيتون الكلاسيكي:الوصفة الكلاسيكية

  1. خذ 100 جرام من الزبدة وضعيها لتذوب في حمام مائي ثم اتركها تبرد
  2. قم بإذابة السكر في كوب صغير بالماء الدافئ
  3. قم أيضًا بإذابة الخميرة بشكل منفصل في كوب آخر بالماء الدافئ
  4. يُسكب الدقيق والزبدة المذابة الدافئة والملح والخميرة المذابة في سلة الخلاط الكهربائي ، ثم يُمزج بالمخفقة ويُضاف السكر المذاب تدريجياً في الماء ، بيضة كاملة و 4 صفار بيض
  5. في هذه الأثناء ، ضعي الزبيب في ماء دافئ واتركيه حتى يلين لبضع دقائق
  6. بمجرد أن تصبح العجينة مرنة وناعمة ، تضاف الفاكهة المسكرة والزبيب
  7. ضعي وعاء كبير في الطحين ، شكلي كرة بالعجين ثم غطيه بقطعة قماش مملوءة بالدقيق وضعيها حتى ترتفع في مكان دافئ بدون تيارات لمدة 8 ساعات
  8. بعد انقضاء الوقت ، خذ العجينة إلى الوراء واعجنها لبضع دقائق أخرى ثم قسّمها إلى قطعتين
  9. شكلي البانيتون في محاولة لف العجين بيديك مدهونة بالزبدة
  10. في هذه المرحلة ، ضع البانيتون على لوح واتركه يرتفع لمدة نصف ساعة أخرى ، دائمًا في مكان دافئ بدون تيارات.
  11. ثم قم بالتدوير مرة أخرى ، لف القاعدة بورقة مزدوجة من ورق الشحوم واتركها ترتفع مرة أخرى لمدة 6 ساعات
  12. بعد التخمير الأخير ، نضع البانيتون على صفيحة الفرن المدهونة ثم بمساعدة شفرة ، نقطع الأجزاء العلوية بقطع عرضي
  13. ضعي الزبدة المتبقية مقطعة إلى قطع صغيرة على القطع العرضية واخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق
  14. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الطبق ، وأمسك فورًا بأركان العجين الأربعة لكل بانيتون واسحبها لأسفل
  15. عد إلى الفرن واخبز لمدة 40 دقيقة أخرى أو نحو ذلك
  16. بمجرد طهيها ، أخرجيها من الفرن واتركي البانيتون يبرد

مقالات أخرى ذات صلة قد تهمك:كيف تصنع الخبز في المنزليكون كيفية صنع الخميرة الأم.


فيديو: طريقه عمل الباناتوني الايطالي - البرتقال المسكر للشيف محمد حامد. المطعم PNC FOOD (شهر نوفمبر 2021).