عمليات البحث

الخضار وطرق الطبخ


طبخ الخضار: أهمية الخضار معروفة. لديهم كمية عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف والجزيئات النشطة المفيدة بشكل خاص لجسمنا. بفضل تنوعها ، يمكن قليها أو تغطيتها بالبقسماط أو بخلطها بالبقسماط أو على البخار أو غليها أو شويها أو خبزها ، إلخ. بمجرد طهيها ، تصبح بعض الخضروات أكثر قابلية للهضم وأكثر أمانًا من الناحية الصحية ، بينما يخاطر البعض الآخر بفقدان أغلى ما لديهم من مواد أثناء الطهي ، وبالتالي هزيمة معظم انتباهنا في المطبخ الطريقة الأكثر صحة للطهي هي على البخار: طهي الخضار مع ترك جميع الخصائص الغذائية ونكهتها الطبيعية سليمة. فيما يلي طرق طهي أخرى لطهي الخضار بطريقة صحية

طبخ الخضار في احباط
هل تمتلك مدفأة؟ في هذه الحالة سيكون من السهل عليك إسعاد ضيوفك في مناسبة خاصة ، طهي الخضار تحت الرماد: فقط قم بتتبيل الخضار ، (إذا كنت ترغب في إثرائها بالجبن) لفها بورق الألمنيوم ثم ضع الطرود فيها زاوية من المدفأة مغطاة بالكامل بالرماد والجمر ، مما يسمح لها بالطهي ببطء. بهذه الطريقة يمكنك تحضير البطاطس أو البصل أو الفطر أو البصل أو الكوسة أو الخضار المختلطة في ورق القصدير.

طبخ الخضار في الفرن
الخبز طريقة سهلة وخفيفة لطهي الخضار. التحضير بسيط للغاية ، يجب عليك تنظيف الخضار وتقطيعها إلى مكعبات وترتيبها في طبق الخبز ، وإضافة الزيت والملح والفلفل وإكليل الجبل والبصل المفروم. غطي المقلاة بورق الألمنيوم أو ورق الزبدة واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. نظرًا لأن وقت الطهي يختلف من خضروات إلى أخرى ، قبل إخراج الخضار من الفرن أخيرًا ، تحقق من أنها كلها طرية.

يمكن أيضًا أن تكون الخضروات عبارة عن جراتان ، ما عليك سوى إضافة رش من فتات الخبز إلى الخضار وطهي الجراتان مع الشواية لمدة عشر دقائق من الطهي دون تغطيتها بورق الألمنيوم أو ورق الخبز

طبخ الخضار، معلومات مفيدة

  • قبل طهيه ، يجب حرمان الباذنجان من السائل المر: للإجراء ، فقط ضع الشرائح المقطعة بالفعل تحت الملح لمدة ساعة تقريبًا مع وضع وزن عليها.
  • هناك خضروات يجب تقشيرها قبل طهيها: مثل الجزر ، البطاطس ، البصل ، الخيار ، القرع.
  • يمكن طهي الطماطم وتناولها كاملة ولكن يفضل إزالة القشرة: فقط اتركها لمدة ساعة في وعاء به ماء ساخن جدا

يمكنك طهي الخضار في مقلاة دون استخدام الزيت ، حيث يصبح طبقًا منخفض السعرات الحرارية ولكنه مغذي في نفس الوقت: فقط ضع الخضار في مقلاة غير لاصقة ، وأضف بعض التوابل وقليل من الماء. يُطهى على نار خفيفة بغطاء ويقلب من حين لآخر بملعقة خشبية



فيديو: السبانخ بأسهل طريقه تنفع للفطور او العشاء#طبخ# (شهر نوفمبر 2021).