عمليات البحث

المعكرونة والباذنجان ، وصفات من التقاليد Emilian و Sicilian

المعكرونة والباذنجان ، وصفات من التقاليد Emilian و Sicilian


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكرونة و باذنجان: أولئك الذين يبحثون عن الدورات الأولى على أساسالباذنجانفي المكان المناسب ، سنقدم لك وصفتين وأشكال مختلفة قادرة على إرضاء كل نوع من الأذواق.

المعكرونة والباذنجان على الطريقة الصقليةسباغيتي نورماس
لنبدأ بالوصفة الكلاسيكية لتقليد الطهي الصقلي. المكونات لـ 4 أشخاص تشمل:

  • 400 جرام من السباغيتي
  • 250 جرام من الباذنجان
  • 80 جرام من الريكوتا الصقلية المملحة
  • 200 جرام طماطم بوبا
  • 50 جرام من البصل
  • 3 سنتيلتر من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 6 أوراق ريحان
  • 1 فص ثوم
  • الملح والفلفل حسب الحاجة
  • الدقيق حسب الطلب

من يفضلالباذنجانمقرمشة وأحلى ، بعد تقطيعها إلى شرائح وقبل القلي ، يجب وضعها في مصفاة ورشها بالملح للتخلص من الماء الزائد. يجب ترك الباذنجان للراحة لمدة 20 دقيقة.

طريقة:

  1. نقطع الباذنجان إلى مكعبات ونضيف الطحين إليها. تقلى المكعبات بكمية كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  2. ضع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يقطع البصل والثوم وتحميرهما عندما يصبح الزيت ساخنًا.
  3. يضاف الباذنجان ولب الطماطم والملح والفلفل.
  4. طهي لمدة 10 دقائق.
  5. اطهي المعكرونة وصفيها جيدًا. أنهي الطهي في الصلصة المعدة.
  6. زين الطبق بالريحان وجبنة الريكوتا المملحة المبشورة بخشونة.

المعكرونة والباذنجان في الأبيض، الطبقإميليان
نستمر في الوصفات الكلاسيكية ولكن هذه المرة التقليد هو تقليد إميليا رومانيا معباساتيلي مع لحم الخنزير والجرجير والطماطم الكرزية والباذنجان.

تُحضر الباساتيلي مع إضافة لحم الخنزير المفروم ناعماً من العجين. ستحتاج إلى 70 جرامًا من لحم الخنزير مقابل كل 300 جرام من فتات الخبز. ألق نظرة على "كيفية تحضير باساتيلي ".

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 350 جرام باساتيلي مع لحم الخنزير بارما
  • 3 باقات صواريخ
  • 1 باذنجان متوسط
  • 100 جرام من الطماطم الكرزية (طماطم كاملة ، غير مهروسة!)
  • 50 جرام من اللوز
  • 80 جرام من رقائق بارميجيانو ريجيانو
  • 2 سنتيلتر من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 فص ثوم

طريقة

  1. نظف الخضار وقطع الطماطم وإزالة البذور
  2. نقطع الباذنجان إلى مكعبات ونحمرها في مقلاة بزيت الزيتون.
  3. ضعي الجرجير واللوز والبارميزان والثوم وزيت الزيتون البكر في الخلاط. امزج حتى تصبح كريمية
  4. تُضاف الطماطم الكرزية إلى الباذنجان وتُطهى الباساتيلي في ماء مملح أو مرق.
  5. يُصفّى ويُقلب في المقلاة مع الخضار وجرجير بيستو.

قد تكون مهتم ايضا ب

وصفات توست


فيديو: طواجن المكرونة السريعة ألذ من طواجن المطاعم وسر أطول مطة جبنة موزريلا.! (يونيو 2022).