عمليات البحث

كريمة الخرشوف وصفات واختلافات

كريمة الخرشوف وصفات واختلافات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كريمة الخرشوف: وصفةمع أو بدون البطاطس والخرشوف والكراث ، ونسخة خفيفة ونصائح حول استخدام الخرشوف الطازج أو المجمد.

بعد رؤية الوصفةكريم الحمص، دعنا ننتقل إلى المخمل أو حساءالخرشوف. هناككريم الخرشوف، بالإضافة إلى الحمص ، مناسب أيضًا لذوق الأطفال لأنه يتميز بنكهة رقيقة جدًا وقوام ناعم. هناككريم الخرشوفيمكن جعله أحلى أو أكثر عطرية بناء على إضافة مكونات إضافية مثل:

  • بطاطا
  • قريدس
  • سبانخ
  • الكراث
  • الكراث
  • بصل
  • جزر
  • كرفس
  • بهارات مختلفة

خصائص الأرضي شوكي متعددة. إذا ألقينا نظرة على القيم الغذائية للخرشوف ، فسنلاحظ أنها غنية بالبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور. من بين فيتاميناتخرشوف أبلغنا عن إمدادات جيدة من فيتامينات ب وفيتامين سي.

كريمة الخرشوف بدون بطاطس

لنبدأ ملف وصفة حساء الخرشوف بدون بطاطس، نسخة كلاسيكية يمكن جعلها أخف من خلال حذف أو تغيير بعض المكونات. دعونا نتعامل مع الوصفة الكلاسيكية أولاً ثم سنرى البديل الخفيف.

هناككريم الخرشوفله نكهة خفيفة ، إنه أ وصفةسهل التحضير في 20 دقيقة.

كريمة الخرشوف بدون بطاطسالوصفة الأصلية

- الصعوبة: منخفضة
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- مدة الطهي: 20 دقيقة
-نوع الوصفة: نباتية ، نباتية

الكمية لـ 4 أشخاص

  • 8 خرشوف متوسط ​​الحجم
  • عصير ليمونة واحدة
  • 2 لتر من مرق الخضار
  • 20 جرام من نشاء الأرز
  • 50 جرام زبدة
  • 2 صفار بيض
  • 50 جرام من بارميجيانو ريجيانو
  • ملح حسب الحاجة
  • جوزة الطيب (اختياري حسب الرغبة)
  • زيت الزيتون البكر الممتاز (اختياري ، ليتم إضافته خام)

كريم الخرشوف: الإجراء

  1. ابشر البارميزان.
  2. قطع الجزء العلوي من الأرضي شوكي وإزالة معظم الأوراق الخارجية والصلبة.
  3. قطع جميع الخرشوف إلى 4 أسافين وإزالة القش الداخلي.
  4. اغمس الأرضي شوكي في الماء مع عصير الليمون لمنعها من السواد.
  5. ضعي الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي نشا الأرز واطهيها لبضع دقائق.
  6. نضيف الأرضي شوكي المصفى ومرق الخضار في المقلاة مع الزبدة.
  7. عندما تنضج قيعان الأرضي شوكي ، امزج كل شيء بالملح حسب الرغبة ثم مرر الكريمة من خلال غربال لإزالة أي خيوط من الأوراق.
  8. لإنهاء تحضير الطبق ، أضيفي صفار البيض وجبنة البارميزان إلى الكريمة ، واخلطيهم بملعقة خشبية لإذابة كل شيء جيدًا وتقديمه ساخناً.
  9. يُقدم عن طريق استكمال الطبق ببعض الخبز المحمص ورذاذ زيت الزيتون البكر الخام.

كريمة الخرشوف مع البطاطس الوصفة

أولئك الذين يفضلون يمكنهم إضافة المكونات المذكورة أعلاه بطاطا مسلوقة ومهروسة ، جوزة الطيب أو حتى كريمة الطبخ ، بشاميل أو لحم مقدد.

على الرغم من أن الوصفة الأصلية لا تتضمن إضافة هذه المكونات ، إلا أن هذه المكونات لديها القدرة على صنعكريم الخرشوفألذ ولكن أيضًا أكثر من السعرات الحرارية وأقل ملاءمة لتناول العشاء!

في حالةكريمة الخرشوف والبطاطس، يتم غلي الدرنات وإضافتها مباشرة في الخلاط ، ثم تستمر في الطهي كما هو موضح في الإجراء.

اقتراح:
يمكن استخدام كريم الخرشوف كتوابل لأطباق اللحوم. يمكن استخدام نسخة أكثر كثافة ثم تنكمش على حرارة منخفضةكريم الخرشوفومرافقة الخبز المحمص والبروسكيتا.

كريم الخرشوف الخفيف

في الإصدار الخفيف ، يجب استخدام المكونات ذات الأصل النباتي فقط ، لذلك: أزل الزبدة وأزل الجبن وأضف ملعقة من الزيت الخام تمامًا.

يمكنك تنظيف الخضار وطهيها على نار متوسطة مع القليل من الماء. أولئك الذين لديهم هذا الحظ يمكنهم تبخير جميع المكونات حتى لا تشتت المغذيات الدقيقة الثمينة في سائل المرق.

في النسخة الخفيفة يمكنك إضافة البطاطس ، والجزر ، والكرفس ، والكراث ، ورذاذ الزيت لتضاف فقط بعد الطهي ، عندما تصبح الكريمة الآن على الطبق.

كريمة الخرشوف المجمدة

لتحضيركريم الخرشوفيمكنك استخدام الخرشوف الطازج أو الأرضي شوكي المجمد بنفس الطريقة.

أنصح بشدة بعدم استخدام الأرضي شوكي المجمد لأنها تكلف أكثر وتمثل إهدارًا حقيقيًا ... دون اعتبار أن المنتج الطازج الذي تم حصاده للتو يحتفظ بمغذيات أكثر من المنتج المجمد.

لماذا لا ينصح باستخدام الأرضي شوكي المجمدة؟ إذا كان لديك خلاط جيد أو خلاط مطبخ ، فليس من الضروري تنظيف الأرضي شوكي جيدًا. لتحضيرمخمليفي الواقع ، يمكنك أيضًا استخدام السيقان والأجزاء الأقل رقة من الأرضي شوكي. يحتوي الأرضي شوكي المجمد فقط على "القلب" ، وهو الجزء الأكثر رقة والأكثر ملاءمة لإعداد الريزوتو والدورات التي لا تتطلب استخدام خلاط حراري أو خلاط.

طريقة عمل الشوربات والشوربات في 20 دقيقة

إذا كنت تحب الحساء والحساء، يمكنك التفكير في شراء جهاز مخصص يتيح لك ، بفضل البرامج المعدة مسبقًا ، تحضير الحساء والشوربات في غضون 20 دقيقة.

في حالة كريم الخرشوف، كل ما عليك فعله هو غسل الخضار ووضعها في الابريق ، كما تفعل مع محضر الطعام مع الطهي المتكامل.

يمكن لأولئك الذين لديهم Thermomix استخدام ذلك ، في حين أن أولئك الذين لا يرغبون في استثمار الكثير من المال في معالج الطعام يمكنهم استخدام جهاز مخصص لإعداد المخمل والحساء.

من بين الأجهزة الموجودة في السوق نشير إلىمجموعة فيليبس فيفاالذي يحضر الحساء والشوربات في 18 دقيقة. يمكنه التحضير (الطهي والخلط) الحساء والكريمات والشوربات والمربيات والكومبوت والعصائر.

يمكن شراء مجموعة Philips Viva Collection من Amazon بسعر 133.94 يورو بتكاليف شحن مجانية ، وقد تم تحديثها بنموذج 2018 الذي يحتوي على تحسينات تقنية (تم تحسين الطهي ، ويحتوي على المزيد من البرامج ، و 6 أوضاع للطهي والإعداد المسبق) و المواد (دائمًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ولكنها مصممة لتبسيط التنظيف). في متاجر الإلكترونيات يبلغ سعرها حوالي 150 يورو. في غضون 18 دقيقة كان قادرًا على الاستعدادالحساء والحساءتكفي 4 أشخاص بسعة 1.2 لتر من المنتج.

الجهاز المذكور هو مجرد مثال ، يقدم السوق أجهزة مماثلة حتى أقل تكلفة. لقد أشرت إلى هذا لأنني قمت باختباره شخصيًا وهو مريح للغاية ، ولا سيما سهل التنظيف. حل جيد لعمل الحساء والشوربات ، وتقديمها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع دون الحاجة إلى إزعاج الأواني والخلاطات وما إلى ذلك ... مع هذا النوع من الأجهزة ، تحتاج فقط إلى تلطيخ لوح التقطيع وسكين و ... هذا كل شيء !

مع برنامج الكريم ، يمكنه إعادة الكريمات الجميلة جدًا بدون قطع ، حتى لو وضعت سيقان الخرشوف في إبريق ، تلك التي كنت ستلقيها بين بقايا الطعام في المطبخ.


فيديو: حساء البسباس الموسميبوراك القمح الكامل محمر بطريقة صحيةحشوة السلق بحليب اللوز لمحبي السلق (قد 2022).