عمليات البحث

فطيرة الخضار ، الوصفة



في المقال السابق ، أوضحنا لك كيفية صنع فطيرة التفاح ، حتى اليوم سنتحدث عن هذه الحلوى ولكن في النسخة المالحة ؛ هذا هو الحال فطيرة الخضار. دعونا نرى بالتفصيل كيفية تحضيره فطيرة الخضار اتباع الوصفة الأصلية خطوة بخطوة.

فطيرة الخضار ماذا نحتاج

  • 250 جرام دقيق صنف 00
  • 120 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 90 مل من الماء شديد البرودة
  • 3 باذنجان
  • 1 جزرة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 كوسة
  • حفنة من الزبيب
  • حفنة من الصنوبر
  • 150 جرام جبن ليردام
  • 1 بيضة عضوية
  • ملح وفلفل وزيت زيتون
  • مرق

فطيرة الخضار، الإعداد

  1. ضعي الدقيق على لوح المعجنات وشكل نافورة ، واصنع ثقبًا في المنتصف
  2. صب الزبدة في الماء شديد البرودة إلى قطع صغيرة وابدأ في عجن كل شيء بيديك حتى تحصل على خليط مرن
  3. بمجرد الانتهاء من ذلك ، لف العجين في غلاف بلاستيكي واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل
  4. في غضون ذلك ، اغسلي الخضار وقشريها ثم قطعيها إلى شرائح ليست كبيرة أو سميكة
  5. في مقلاة غير قابلة للالتصاق ، اسكبي القليل من الزيت على النار ثم أضيفي الخضار تدريجيًا بدءًا من الجزر ، ثم كل تلك التي تحتاج إلى طهي لفترة أطول
  6. بعد تحمير الخضار جيدًا ، أضيفي مغرفة من المرق وغطيها بغطاء عن طريق الطهي على نار متوسطة
  7. من وقت لآخر ، تحقق من كمية سائل الطهي الموجود ، وإذا بدت قليلة جدًا ، أضف المزيد من مرق الخضار الساخن
  8. عند الطهي ، أضيفي الملح والفلفل ثم صفّي الخضار في مصفاة واتركيها تبرد جيدًا
  9. انقلي الخضار في وعاء وأضيفي الجبن المقطّع إلى قطع صغيرة ثم اخلطي كل شيء جيدًا
  10. افردي العجينة المحضرة مسبقًا بمسمار العجين حتى تحصل على صفيحة مستطيلة رفيعة جدًا
  11. انشر الخضار في الأعلى ، واترك حافة خالية 5 سم من كل جانب
  12. قم بلف تحضيرك على نفسه مما يعطي شكلاً للفطيرة
  13. احكمي الحواف بالبيض المخفوق وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت
  14. اطبخها فطيرة الخضار في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا

قدم الفطيرة على الطاولة دافئة قليلاً


فيديو: فطيرة صحية بالخضاروجبة عشاء بدون لحوم اقتصادية سهلة سريعة من داكشي رفيعوجبة عشاء خفيفة وسريعة (كانون الثاني 2022).