عمليات البحث

تاغلياتيل مع الشمندر الأحمر والفستق


تواصلناوصفات البنجر الأحمر، هذه المرة أيضًا سنجلب إلى المائدة طبقًا ذا قيمة كبيرة:تالياتيلي الشمندر مع الفستق والبصل. سوف يشكرك رواد المطعم.

الصلصة بسيطة للغاية ، فهي تعتمد على البصل الأحمر المفروم والفستق ، بالطبع ، لكي تكون الصلصة لذيذة حقًا ، سيكون من الضروري تجفيف البصل الأحمر على نار خفيفة جدًا حتى يعطي البصل المفروم نكهته إلى زيت.

لتحضير هذا الطبق ، يوصى باستخدام المعكرونة الطازجة محلية الصنع ، والمثالي هو الوصفة بدون بيض.

تاجلياتيل مع الشمندر الأحمر، ال وصفة من المعكرونة الطازجة
يمكن أيضًا صنع التاغلياتيل منزليًا بدون بيض ، فنحن نتحدث عن تاالياتيلي ولكن أولئك الذين يفضلون يمكنهم تحضير البيسي أو أشكال أخرى من المعكرونة محلية الصنع يمكن تحضير جميع أشكال المعكرونة بدون بيض.

المكونات لحوالي 350 جرام من معكرونة منزلية طازجة في البنجر، لهذا السبب سيكون للمعكرونة لون أحمر كثيف ومذاق حلو ، نموذجيالشمندر.

  • 300 جرام دقيق 00
  • 60 جرام من البنجر الأحمر المطبوخ مسبقًا
  • رشة ملح
  • ماء فاتر حسب الحاجة

"الماء كما هو مطلوب"هذا يعني أنه سيتعين عليك استخدام كمية كافية من الماء لدمج كل الدقيق. لهذا السبب ، يجب إضافة الماء بجرعات صغيرة للحصول على خليط ذو قوام نموذجي للمعكرونة الطازجة التي سيتم لفها.

لتحضير المعكرونة الطازجة بدون بيض ، يمكنك استخدام إما 00 طحين فقط ، أو سميد القمح القاسي فقط أو نصف سميد القمح القاسي و 00. يمكن اختيار النسب حسب ذوقك ، ومن الواضح أن العجين الناتج سيكون أكثر اتساقًا كلما زاد السميد استعمال.

طريقة تحضير الباستا الطازجة الخالية من البيض:

  1. على سطح المطبخ وزعي الدقيق مثل النافورة مع ترك فتحة في الوسط.
  2. اخلطي البنجر الأحمر وضعيه في وسط الدقيق.
  3. في كوب من الماء الدافئ ، ذوبي الملح ثم أضيفي الماء تدريجياً إلى الدقيق. ابدأ فورًا في خلط الدقيق حول الماء واعجنه يدويًا حتى يتجانس كل الدقيق. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء.
  4. اعجن العجينة لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتسقة.
  5. دع العجين يرتاح لمدة نصف ساعة. قم بتدويرها والحصول على الشكل الذي تفضله.

مكونات صلصة 200 جرام من المعكرونة الطازجة جذور الشمندر

  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • بصلة حمراء
  • فستق
  • جبن بارميزان مبشور
  • ملح وفلفل

أولئك الذين يفضلون يمكنهم إضافة بعض الأنشوجة في الزيت.

نظف البصل الأحمر واقليه في قدر على نار خفيفة. تُسخن المعكرونة قليلاً في الماء المغلي المملح وتُقلى في البصل. نضيف الفستق المفروم والفلفل ويوضع على الطبق. تُزين بحفنة من الفستق المفروم وجبنة البارميزان المبشورة.

صورة من | veganblog.it



فيديو: ماذا لو أكلت الشمندر الأحمر لمدة سبعة أيام!! 10 فوائد للبنجر تفوق الوصف (ديسمبر 2021).