عمليات البحث

الهليون وعجة البطاطس



ال نبات الهليونغني بالمعادن بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهي ضرورية لصحة القلب والعضلات. إنها متعددة الاستخدامات في المطبخ ؛ يمكن أن تكون المكون الرئيسي للطبق الرئيسي أو تمثل طبقًا واحدًا كما في حالة أومليت الهليون. في هذا الصدد سوف نوضح لك كيفية القيام بامتداد الهليون وعجة الباتاتواتباع الوصفة خطوة بخطوة.

طريقة عمل الهليون وعجة البطاطس، ماذا نحتاج

  • 5 بيضات
  • 500 جرام من الهليون
  • 150 جرام من الجبن القريش
  • 4 ملاعق كبيرة من البشاميل
  • 100 جرام من بروفولون
  • 5 حبات بطاطس عضوية متوسطة
  • حفنة من الصنوبر
  • غصن من البقدونس
  • 50 جرام جبن رومانو مبشور
  • كراث
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح
  • فلفل

كيفية صنع عجة الهليون ، الإعداد

  1. اغسل الهليون و أزل الجزء الأصعب في النهاية ثم قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح رفيعة
  2. ضعي شرائح الهليون والبطاطس في قدر طويل وضيق بالماء المملح واطهيه لمدة 15 دقيقة: حتى لو خرجت الأطراف من القدر ، فلا مشكلة في طهيها على أي حال بسبب البخار
  3. عندما ينضج ، يصفى ، خذ الهليون وقطعه إلى قطع صغيرة
  4. نفرم الكراث
  5. يُسكب الهليون والبطاطس مع الكراث المفروم في مقلاة غير لاصقة ويُقلى مع القليل من الزيت والملح لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر
  6. في غضون ذلك ، نخفق البيض ونضيف القليل من الفلفل
  7. ثم نسكب المزيج في وعاء كبير ونضيف البيض المخفوق والريكوتا ومكعبات البروفولون والبقدونس المفروم والصنوبر والجبن المبشور والبشاميل.
  8. تخلط جيدا حتى تحصل على خليط متجانس
  9. يُسكب المزيج في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت ويُطهى لمدة 6 دقائق على نار خفيفة ويغطى بغطاء
  10. ثم اقلب عجة الهليون لتطهى على الجانب الآخر بمساعدة الغطاء لمدة 4 دقائق أخرى
  11. تخدم الهليون وعجة البطاطس فاتر أو بارد

الاختلاف: يمكن أيضًا خبز عجة الهليون في الفرن: فقط اخبز على درجة حرارة 165 درجة لمدة 20 دقيقة.


فيديو: عجة بطاطس. نجلاء الشرشابي (كانون الثاني 2022).