عمليات البحث

ريزوتو بالهليون ، الوصفة


ريزوتو مع الهليونالوصفة مع الهليون اللحمي أوالهليون البري. تركيبات إبداعية: الهليون والبانسيتا والهليون والروبيان والهليون والفطر.

L 'نبات الهليونإنه مكون يترك انطباعًا جيدًا دائمًا في المطبخ. إذا كنت تريد أن تدهش ضيوفك أو تسعد ذوقك ، فإننبات الهليونإنه الحليف المثالي. يمكنك تحضيره مشويًا أو غراتانًا أو حتى يصلح لإعداد لفائف لحم الخنزير المقدد.

ليس فقط الحنك نبات الهليونلديهم عدد كبير من الخصائص المفيدة وقليلة السعرات الحرارية. من بين أمور أخرى ، مع نبات الهليون يمكننا تحضير فكرة جيدة ريزوتو، طبق لا يتطلب مهارات طهي خاصة ولكن القليل من الصبر لأوقات الطهي.

إذا كانت لديك مساحة خضراء صغيرة ، فيمكنك أيضًا تقييمها زراعة من هذه الخضار الثمينة. لا تتطلب زراعة الهليون ممارسات خاصة: ما عليك سوى اتباع بعض الاهتمامات المهمة للحصول على محصول الهليون الشخصي للغاية. هل تعلم أنه يمكنك أيضًا زراعة الهليون في أواني؟ نعم ، في وعاء! ربما على الشرفة أو الشرفة….! يمكنك معرفة كل التفاصيل في الدليل "كيف ينمو الهليون“.

من الحديقة إلى المائدة ، دعنا ننتقل على الفور إلىوصفةلتحضير أارتفاع السبانخدسمولذيذ.

وصفة الريزوتو بالهليون

فيما يلي مكونات ريستو الهليون اللذيذ. الجرعات لأربعة أطباق.

  • 500 جرام من الهليون
  • ماء الطهي للهليون / المرق
  • 1 بصلة بيضاء مفرومة ناعماً
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 225 جرام أرز كارنارولي
  • نصف كوب من النبيذ الأبيض
  • ملح
  • فلفل
  • 100 جرام زبدة
  • 100 جرام من جبن البارميزان المبشور

ريزوتو مع الهليون، الإعداد

  1. بعد غسل الهليون ، انزع القمم واتركه جانبًا.
  2. ضع أيضًا القاعدة الخشبية للسيقان جانبًا.
  3. ثم خذ الجزء المتبقي من الهليون واقطعه جيدًا.
  4. صب الجزء الخشبي من السيقان في قدر مع 750 مل من الماء.
  5. نضيف الملح ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
  6. ضعي الهليون بملعقة مثقوبة ثم صفيه وقلبي.
  7. في نفس ماء الطهي ، اسلقي أطراف الهليون لمدة دقيقتين تقريبًا.
  8. صفيها وجففيها بعناية واتركيها جانبًا.
  9. يُسكب البصل المفروم في مقلاة مع القليل من الزيت.
  10. يُقلى المزيج على نار خفيفة ويُضاف جزء الهليون المفروم ويُترك جانبًا مسبقًا.
  11. بعد حوالي 3 دقائق ، نسكب الأرز ونتركه نخب لمدة دقيقة مع التحريك المستمر بالمغرفة الخشبية.
  12. صب النبيذ الأبيض واتركه يتبخر عن طريق تقليب الأرز بمغرفة حتى لا يلتصق.
  13. أضيفي مغرفتين من مرق الهليون واطهيهم مع التحريك من حين لآخر حتى يمتص الأرز الماء.
  14. بمجرد أن يمتص الأرز الماء ، أضف المزيد من المرق تدريجياً.
  15. بعد عشر دقائق من الطهي ، أضيفي أطراف الهليون والزبدة.
  16. استمر في الغليان وإضافة المزيد من المرق ، قليلًا في كل مرة حتى لا ينتج أكلة سائلة.
  17. عندما يكون هناك خمس دقائق على نهاية الطهي (عادة ما يستغرق حوالي 20-25 دقيقة من الطهي) أضف جبنة البارميزان المبشورة (جرانا أو ريجيانو).
  18. ارفعي الغاز وانتهي من الطهي على نار عالية واستمري في قلب الأرز بالمغرفة الخشبية.
  19. اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل إيقاف تشغيله.

أكلة الهليون الكريمية

للحصول على نسخة كريمية ، يمكنك مزج سيقان الهليون مع الزبدة والجبن. يجب بعد ذلك تقليب هذا الكريم مع باقي المكونات وإضافته بعد الدقائق العشر الأولى من الطهي.

ريزوتو مع الهليون البري

الإجراء والكميات هي نفسها كما هو موضح في الوصفة السابقة. نقطع أطراف الهليون البري ونقليها بالبصل والزيت ثم نضعها جانبًا. أضف نصائح الهليون البري فقط بعد الطهي.

ريزوتو مع الهليون والقريدس

المزيج اللذيذ هو الذي يقترب منهمنبات الهليونمع القريدس أو الجراد. الأكلة مع الهليون والاسكامبيفضلا عن ريزوتو الهليون والروبيانيمكن النكهة مع delالمحار الكرتون.

في الممارسة العملية ، بدلًا من استخدام ماء طهي السبانخ لطهي الأرز ، ستحتاج إلى استخدام مرق المحار (مرق المحار). إليكم وصفة أكلة الهليون والروبيان. إليك المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1/2 بصلة بيضاء
  • رشة فلفل أحمر
  • 10 أوراق نعناع
  • 300 جرام روبيان أو 200 جرام روبيان
  • الفلفل المطحون الطازج ، يكفي فقط
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • الملح حسب الحاجة
  • 300 جرام أرز أربوريو
  • 150 جرام من الهليون
  • 2 لتر من المرق (يفضل مرق المحار)

إليك كيفية المتابعة:

  1. نظف الهليون واغليه في ماء مغلي ومملح لمدة 6 دقائق.
  2. يتم إرسال أصعب جزء من الهليون إلى الخلاط حيث ستحصل على الكريمة. ضع النصائح جانبًا والجزء الأكثر رقة.
  3. نظف القريدس. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتنظيف القليل من الجمبري واتركه جانبًا لتزيين الأطباق.
  4. في قدر ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت واطهي القريدس لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب.
  5. أضف القليل من مرق السمك وأطفئه.
  6. في مقلاة ، سخني الزيت واقلي البصل المفروم ناعماً. يُضاف نصف مغرفة من المرق ويُطهى لمدة دقيقتين.
  7. يُسكب الأرز ويُحمص. أضيفي الهليون (فقط الكريمة والسيقان الطرية) ومغرفة أخرى من المرق.
  8. وهكذا ابدأ في طهي الأرز الذي سيتعين عليك الاستمرار فيه لمدة 10 دقائق على الأقل أو كما هو موضح في عبوة الأرز المستخدمة.
  9. نضيف الجمبري وأصعب أطراف الهليون.
  10. يتبل بالملح والفلفل والفلفل الحار.
  11. يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
  12. قم بإيقاف وتزيين كل طبق بأوراق النعناع وأي جمبري يوضع جانباً.


فيديو: Asparagus and Mushroom Risotto (ديسمبر 2021).