عمليات البحث

طريقة عمل مخلل الطماطم

طريقة عمل مخلل الطماطم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في هذا الدليل سوف نوضح لك طريقة عمل مخلل الطماطم باتباع وصفتنا. لسوء الحظ ، لا نجد الطماطم طازجة على مدار السنة ، لذا يمكننا صنع مخزون منها بوضعها في محلول ملحي.

مما تتكون؟ المحلول الملحي عبارة عن محلول مائي من الملح أو الملح والتوابل يتم فيه غمر الأطعمة التي نريد حفظها. في الواقع ، إنها تقنية لحفظ الطعام تتكون من ترك جزء من الماء خارج الطعام للسماح للملح الذي تم إذابته في سائل المحلول الملحي بالدخول إلى الخلايا. في هذا الصدد ، هنا طريقة عمل مخلل الطماطم، باتباع وصفتنا خطوة بخطوة.

طريقة عمل مخلل الطماطم، ماذا نحتاج
كيلو طماطم كرزية حمراء وصفراء غير معالجة
50 جرام ملح
1 لتر من الماء
10 أوراق غار
10 أوراق ريحان
5 فصوص ثوم
الجرار الزجاجية المعقمة محكمة الغلق
إبرة معقمة
معلومات مفيدة: لمزيد من الاحتياطات ، عقم كل من الإبرة والبرطمانات في الماء المغلي بنفسك

طريقة عمل مخلل الطماطم، الإعداد

  1. اغسل الطماطم بعناية ، وتخلص من أي كدمات وناضجة
  2. خذ الإبرة واصنع بعض الثقوب في كل حبة طماطم
  3. ضع الطماطم في البرطمانات المعقمة دون أن تملأها بالكامل لأن المحلول الملحي سيرفع المستوى.
  4. تحضير المحلول الملحي بغلي الماء مع الملح والثوم والريحان وورق الغار لبضع دقائق
  5. يُسكب السائل الطازج في البرطمانات مع الطماطم الكرزية
  6. دعه يرتاح لمدة 10 دقائق
  7. أغلق البرطمانات بأغطيتها وضعها "مقلوبة" في قدر كبير
  8. غطي البرطمانات بالماء وضعيها على النار واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة
  9. بعد انقضاء الوقت ، اتركه يبرد
  10. جفف البرطمانات وضعه في المخزن بعيدًا عن مصادر الحرارة والرطوبة

طريقة عمل مخلل الطماطمالتخزين
يمكن إبقاء الطماطم الكرزية في محلول ملحي مغلقة ومعبأة بالتفريغ لمدة عام واحد. بمجرد فتحها ، يجب حفظها في الثلاجة واستهلاكها في غضون خمسة أيام.
أثناء الطهي ، تطلق الطماطم الكرزية الماء ، لذا إذا وجدت أيًا منها في البرطمان ، فهذا طبيعي وليس من أعراض سوء الإعداد.


فيديو: طريقه عمل طماطم متبلة. الشيف نونا (أغسطس 2022).