عمليات البحث

طريقة سلق البطاطس في قدر الضغط


طريقة طهي البطاطس في قدر الضغط: بطاطا مسلوقة وبطاطا مطبوخة على البخار. طريقة سلق البطاطس في قدر الضغط بطريقة تقليدية أو مع تبخير باستخدام حجرة الضغط المغلقة.

أعتقد أن الجميع يعرف كيف اسلقي البطاطس في قدر تقليدي… المحتمل!

إذا أتيت إلى هنا ، فذلك لأنك لا تعرف كيف تطبخ البطاطس في قدر الضغط، ربما ما زلت لا تعرف كيف تنظم نفسك بكمية الماء وأوقات الطهي في قدر الضغط ... لكن لا تقلق ، كل شيء بسيط للغاية. يكفي عدد قليل من المفاهيمتُطهى البطاطس في قدر الضغطبالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام قدر الضغطاسلقي البطاطسأو طهيهاتعمل بالبخار.

البطاطس على البخار، في رأيي ، هم ألذ. طريقة التبخير أكثر صحة: لا يتم تشتيت المغذيات الدقيقة في السائل لأن الطعام لا يتلامس مباشرة مع الماء. من الناحية العملية ، تحافظ طريقة الطهي بالبخار على الخصائص الغذائية للأطعمة ونكهتها أيضًا. دعنا ننتقل تدريجياً ، دعونا نتعامل أولاًطريقة عمل البطاطس المسلوقة في قدر الضغط.

طريقة سلق البطاطس في قدر الضغط

لاختصار الوقت طبخ البطاطس في قدر الضغطيجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متساوية الحجم.

  1. اغسل البطاطس حتى تغلي جيداً وقشرها وقطّعها. دخول البطاطس المراد طهيها في قدر الضغط.
  2. اضف الى طنجرة الضغط ثلاثة أكواب من الماء ، تأكد من أن الماء المضاف لا يتجاوز الحد المشار إليه على حواف نفس القدر.
  3. أغلق حلة الضغط جيدًا بالغطاء المناسب.
  4. ضع القدر على نار عالية.
  5. عندما يصدر الصمام هسهسة مما يتسبب في خروج البخار ، قم بخفض الحرارة ومن هذه اللحظة احسب 8 دقائق من الطهي للبطاطس المقطعة بالفعل إلى مكعبات قم بزيادة المدة إلى 15 دقيقة إذا استخدمت بطاطس صغيرة كاملة ، لا تزال بقشرها.
  6. بعد انقضاء الوقت ، أطفئ اللهب وارفع غطاء الصمام للسماح للبخار بالخروج.
  7. عندما ينتهي البخار ، يمكن فتح الغطاء.

اسلقي البطاطس في قدر الضغط

مزايا استخدامطنجرة الضغطوهي كثيرة. بادئ ذي بدء ، هناك توفير كبير في الوقت والماء. يستغرق سلق البطاطس في قدر تقليدي 35 دقيقة على الأقل في المتوسط.

البطاطامن عنددمليمكن وضعها في حلة الضغط مقشرة بالفعل أو غسلها بالفرشاة والغسيل.

تذكر ذلك من قبل تُطهى البطاطس في قدر الضغطمن الأفضل إزالة أي براعم أو بقع سوداء بالسكين.

أوقات طهي البطاطس في قدر الضغط

مدة الطهي الموضحة في دليلنا هي 15 دقيقة وتشير إلى طهي البطاطس الكاملة.

إذا كنت تريداسلقي البطاطسإذا تم تقطيعها إلى مكعبات بالفعل ، فإن الوقت ينخفض ​​بما يتناسب مع حجم القطع التي تم الحصول عليها: فكلما كانت قطع البطاطس أصغر ، قل الوقت الذي يستغرقه الطهي. بالنسبة للبطاطس التي يبلغ حجمها 4 سم مربع ، سيستغرق الأمر أقل من 10 دقائق ، ويكفي 8 دقائق.

اطهي البطاطس في قدر الضغط على البخار

الطريقة الوحيدة لطهي البطاطس في حلة الضغط هي عدم القيام بذلكاسلقهم:مع ال طنجرة الضغط يمكنك أيضًا التدرب على تبخير، حتى أكثر صحية لأن الطعام (في هذه الحالة البطاطس) لا يتلامس مباشرة مع السوائل ولكن فقط مع البخار المتولد في غرفة الضغط.

إلى عن على بطاطس على البخار في قدر الضغط تحتاج سلة خاصة.

سلال الطبخ بالبخار في قدر الضغطمن السهل العثور عليها في السوق وهي أيضًا رخيصة جدًا. تأكد من شراء سلة بالمقاس المناسب لكطنجرة الضغط.

من بين أفضل السلال المتاحة في السوق ، أشير إلى تلك الموجودة في Lagostina. يمكن النظر فيهاالأفضللسلك الفولاذ المقاوم للصدأ ، مقاوم للغاية وآمن للغسل في غسالة الأطباق. لجميع التفاصيل عن المنتجات المذكورة ، يرجى زيارة الصفحات الرسمية:

  • سلة سلكية من الستانلس ستيل لأوانى الضغط بقطر 22 سم
  • سلة شبكية فولاذية لحلة الضغط بقطر 22 سم

يعتمد السعر على الطراز المختار ، ولكن بشكل عام على Amazon ، يتم تقديم سلال Lagostina بأسعار تتراوح من 15 إلى 25 يورو مع تكاليف الشحن المجانية. لقد أبلغنا عن نموذجين لأوعية الضغط بقطر 22 سم ولكنهما موجودان لكل حجم.

كيفية استخدام سلة البخار في قدر الضغط

في كلا النوعين من السلة المشار إليها (يوجد نوع مغلق على الجانب وآخر متدفق تمامًا) يتم طهي الأطعمة بنفس الطريقة: ضع كأسين من الماء في قاع الإناء وأدخل السلة التي تحتوي بالفعل على الطعام الجاهز هناك تبخير.

بمجرد الوصول إلى الضغط في القدر المغلق (لذلك بما أنك تسمع الصفارة) ، سيغلف البخار الطعام الموجود في السلة (في حالتنا ، بطاطس للتبخير) الطبخ في وقت قصير جدا وبدون استخدام الدهون.

تشير أوقات الطهي إلى تلك التي سبق رؤيتها مسبقًا. يساعد التبخير في قدر الضغط على الحفاظ على نكهات وملمس جميع الأطعمة ، وليس فقطبطاطا.


فيديو: طريقة سلق البطاطس في خمس دقائق في قدر الضغط ضيعنا عمرنا في سلق البطاطس في الحلل العادية (كانون الثاني 2022).