عمليات البحث

طهي الخضار مع البيرة


طبخ الخضار مع البيرة ، فهذا يعني الجمع بين الجعة المناسبة مع كل خضروات ، سواء كنت تستخدمها للتحضير أو تذوقها كمرافق. يوجد اليوم في إيطاليا ما بين 4 إلى 6 ملايين نباتي ونباتي وعدد الأشخاص الذين يختارون نظامًا غذائيًا "أخضر" في تزايد مستمر.

البيرة ، من جانبها ، مشروب صحي وخفيف يتناسب مع الخضار. باختصار ، تعتبر البيرة والحديقة النباتية تطابقًا جيدًا أيضًا لأنه نظرًا لوجود أنواع مختلفة من البيرة ذات الأذواق المختلفة ، فمن الممكن اختيار التركيبة الأنسب حسب الذوق و طبخ الخضار. ستجد أدناه بعض المعلومات التي قد تكون مفيدة لك.

كيف لطهي الخضار مع البيرة 1. القاعدة الأولى هي أن الذوق الشخصي هو القاعدة الحقيقية الوحيدة: نظرًا لأن الخضروات والبيرة من الأطعمة الصحية ، دع نفسك تسترشد بما تفضله. بعد ذلك ، إذا كنت تريد أن تأكل جيدًا ، فأنت عادة تدرك بنفسك أنه من الجيد الجمع بين النكهات دون السماح لها بالتغلب على بعضها البعض. باختصار ، لا ينبغي أن يغطي طعم الجعة طعم الطبق والعكس صحيح. السر هو لقاء متوازن تبقى فيه المواد الخام واضحة دون التباس.

كيف لطهي الخضار مع البيرة 2. القاعدة الثانية مستمدة من الأولى ، وهنا تصبح المناقشة أكثر ذوقًا. إذا كان الهدف هو الحصول على طبق متوازن ، فلا يمكن إنكار أن البيرة الفاتحة والشقراء تتماشى بشكل أفضل مع الخضار الخضراء ، خاصة تلك الموجودة في الأوراق ؛ شقراء البيرة والسلطة مثالية. على العكس من ذلك ، من الأفضل دمج البيرة المستديرة والناعمة ، مثل الأحمر ، مع الطهي والصلصات ، مع الدورات الأولى التي تحتوي على مكون دهني (على سبيل المثال الريزوتو) أو اليخنات النباتية. تقترن البيرة المحلاة جيدًا مع الفاكهة.

الخضار النيئة. إذا كان الطبق عبارة عن سلطة أو بينزيمونيو ، بمفرده أو مصحوبًا بالزيت والملح ، فإن المزيج الصحيح هو بيرة "بلانش" أو حتى بيرة غير كحولية تناسبنا تمامًا. ولكن عندما تبدأ الصلصات والمكونات الأخرى في الظهور ، مثل المايونيز أو الجبن أو الفواكه المجففة ، تدخل بيرة الجعة أو بيلسنر ، ولكن دائمًا ما تكون خفيفة.

مقلي وخرشوف وهليون. سواء كانت خضروات مقلية أو مقلية بشكل طبيعي ، يمكن موازنة النكهة القوية للقلي من خلال البيرة ذات القفزات المميزة مثل بيلسنر ، والتي يشار إليها أيضًا مع الخضار "التي يصعب مرافقتها" مثل الهليون والخرشوف.

خضروات مطبوخة ، فلفل و باذنجان. بالنسبة للأطباق "الخضراء" الأكثر نموذجية والأكثر ثراءً من تقاليد البحر الأبيض المتوسط ​​، مثل الأطباق الصيفية القائمة على الباذنجان والفلفل ، يوصى باستخدام بيرة الجعة ذات نغمات الشعير المميزة. بيرة ويزن ممتازة للسبانخ والبروكلي والقرنبيط.

الأطباق الأولى. إذا كانت معكرونة مع بيستو أو خضروات سوتيه ، فأنت بحاجة إلى مقارنة الصلصة ويمكنك فعل ذلك جيدًا مع بيرة بيلز ذات الطابع القوي. تعتبر بيرة بوك رائعة بالنسبة للريزوتو.

فاكهة. البيرة الحلوة في هذه الحالة ، مثل بعض البيرة ، خاصةً إذا كانت قافزة قليلاً. تسير بشكل جيد مع الفطائر مع المربى أو الكريمة ، ولكن أيضًا مع الفاكهة الطازجة.



فيديو: Beer Chicken Stew with Biscuit Topping (شهر نوفمبر 2021).