عمليات البحث

التوفو محلي الصنع ، الوصفة


التوفو محلي الصنع: وصفة أساسية ونصائح حولتحضير التوفو. وصفة بدون نيجاري ، ما هو نيجاري ولماذا ليس هناك حاجة لعمل التوفو.

ما هو التوفو

ال التوفو جبن غني بالبروتين مصنوع من حليب الصويا. يحظى بتقدير كبير من قبل أولئك الذين يتبعون أسلوب حياة نباتي على وجه التحديد لأنه لا يحتوي على مكونات من أصل حيواني.

التوفو منتج متعدد الاستخدامات: يمكن دهنه أو سلقه أو قليه ؛ ال التوفو المنكهغني بالصلصات والتوابل المضافة مباشرة في المرحلة تجهيز.

ال التوفويمكن أن يكون بديلاً جيدًا للبيض في تحضير العديد من الوصفات الحلوة والمالحة.

ال التوفو إنه موجود الآن في أي سوبر ماركت ، ومع ذلك ، يمكن أيضًا تحضيره في المنزل ببساطة شديدة ودون الحاجة إلى مكونات مثل نيجاري.

هناك وصفة التوفو الأساسيةانها بسيطة للغاية منإعداد.في صنع التوفو في المنزل ستوفر أيضًا الكثير من البنسات ، نظرًا لأنه منتج نهائي وغير رخيص على الإطلاق. هنا وصفة التوفو محلي الصنع.

وصفة التوفو محلية الصنع بدون نيجاري

هناكوصفةالتي نقترحها توفر مكونات بسيطة وسهلة العثور عليها ، لذلك استبعدنا نيجاري. هذا ليس تكييف بل عودة إلى الأصل! لفهم هذا ، دعونا نرى على الفور ما هو نيجاري.

نيجاري ليس سوى ذلك كلوريد الماغنيسيوم ويعمل على تخثر حليب الصويا ل تحضير التوفو. في منطقتنا الوصفة الأساسية سوف نرى كيفية صنع التوفو في المنزل تبدأ مباشرة من الصويا.يمكن إضافة كلوريد المغنيسيوم للحصول على توفو أكثر تناسقًا ولكن هذا ليس ضروريًا ، يمكنك تحقيق الاتساق المطلوب عن طريق إطالة أوقات الطهي.

من يريدنيجاري، عليك ببساطة أن تذهب إلى الصيدلية وتطلب مسحوق كلوريد المغنيسيوم. 4 جرام مننيجاري(أو كلوريد المغنيسيوم) لكل لتر من حليب الصويا المستخدم. كما ذكرنا في وصفتنا نبدأ مباشرة من الصويا الصفراء.

في الأساس ، سنصنع حليب الصويا في المنزل ونحوله إلى جبن سيء السمعة ، التوفو. إنه يقع في حواليوصفة التوفو الأساسيةالتي لا تتضمن استخدام نيجاري أو أعشاب عطرية. للحصول على التوفو المنكهفي نهاية الإعداد ، لا تتردد في إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك.

التوفو محلي الصنع ، المكونات

  • 1 كيلو فول الصويا الأصفر
  • 3 أكواب من الماء الساخن
  • 1 كوب عصير ليمون

من أين تشتري فول الصويا؟ في كل مكان! أيضًا في أمازون ، حيث يتم تقديم ست عبوات من 400 جرام من فول الصويا الأصفر العضوي الإيطالي بسعر 14.14 يورو مع تكاليف الشحن المجانية.

أيًا كان المنتج الذي تشتريه ، تأكد من اختيار واحدفول الصويا الأصفر العضوي، ويفضل أن يكون من الزراعة الإيطالية.

التوفو محلي الصنع، الإعداد

  1. اسكب فول الصويا الأصفر في وعاء به ماء واتركه منقوعًا لمدة يوم كامل على الأقل.
    هذه الخطوة ضرورية وسوف تستخدم لتليين فول الصويا.
  2. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتصفية حبوب الصويا وسحقها في الهاون ، إذا كنت تفضل ذلك يمكنك استخدام الخلاط!
  3. انقل الكريمة التي تم الحصول عليها إلى مقلاة بالماء الساخن واطبخها.
  4. بمجرد أن يغلي المزيج ، أضف كوبًا من الماء البارد.
  5. يُغلى المزيج مرة أخرى ثم يُضاف كوب آخر من الماء البارد مرة أخرى.
  6. اتركيه على النار لمدة خمس إلى ست دقائق أخرى.
  7. صفي المزيج في قدر وأضيفي عصير الليمون.
  8. ضع الوعاء على نار خفيفة واتركه يتكاثف.
  9. عندما يكون للخليط قوام مضغوط وناعم ، يُصفى جيدًا بمصفاة ويوضع في وعاء مع مصفاة أسفله. سيكون الخيار المثالي هو استخدام قطعة قماش موسلين ، وهي أيضًا مثالية لتحضير الريكوتا في المنزل.
  10. ضع غطاءً بوزن مثل الطبق في الأعلى لمدة ساعة تقريبًا ، لجعل التوفو أكثر ضغطًا وتصريف الماء الزائد.

لك جاهز التوفو محلي الصنع! إذا كنت ترغب في تحضير الأطعمة الصحية لتناولها في المنزل ، فقم بإلقاء نظرة على وصفة حليب الصويا واستشر دليلي حول حليب الصويا محلي الصنع.

كيفية تخزين التوفو محلي الصنع

هكذا أعدت التوفو محلي الصنع يمكن حفظها في الثلاجة ، معلقة في ماء مملح ، لمدة 4-5 أيام. لشغل مساحة أقل ، يمكنك ذلكالحفاظ على التوفو محلي الصنعملفوفة في منشفة مطبخ نظيفة ورطبة.



فيديو: أسرع صوص كراميل بدون كريمة هتستخدموه في كل الحلويات! (ديسمبر 2021).