عمليات البحث

كيفية تخزين الطماطم


ال طماطم يستخدم على نطاق واسع في الطهي النيء والمطبوخ ، كما يتم طهيه محشو بالفرن ، مشوي ، كتوابل للباستا والبيتزا وما إلى ذلك. المشكلة الوحيدة هي حقيقة أننا لا نجدها جديدة على مدار السنة.

من أجل الاستفادة من طماطم على مدار السنة دون الحاجة إلى شراء تلك المزروعة في البيوت البلاستيكية ، يمكننا الاحتفاظ بها على شكل طماطم مقشرة أو مهروس أو قطع. يمكن أيضًا تجميدها وتخزينها مجففة. التوصية الوحيدة المتعلقة بالحفظ هي شراء الطماطم غير المعالجة ، وبالتالي من الزراعة العضوية.

وتجدر الإشارة إلى أن زراعة الطماطم بسيطة للغاية ولا تتطلب مساحة كبيرة ، لذلك إذا كان لديك أيضًا شرفة مشمسة ، يمكنك زراعة هذه الخضار الرائعة دون أي مشاكل. دعونا نرى كيفية تخزين الطماطم اتباع توجيهاتنا.

كيفية تخزين الطماطم، الماضي
ماضي طماطم إنها بلا شك تتطلب وقتًا وجهدًا ، ولكنها تتيح لك الحصول على واحدة من التوابل التي نستخدمها أكثر في المطبخ ، خاصة لتناول غداء يوم الأحد ، والمتاحة للأشهر التالية.

  1. بعد غسل الطماطم وإزالة الساق ، اغليها في الكثير من الماء لمدة 15 دقيقة
  2. ثم قم بتمريرها في مطحنة الخضار ، وجمع اللب في وعاء كبير ، والذي ستفصله عن القشر والبذور.
  3. انتظر حتى يبرد اللب
  4. املأ البرطمانات بمساعدة المغرفة ، دون أن تملأها حتى أسنانها: إذا أردت ، يمكنك إضافة ورقة ريحان إلى قاع البرطمان
  5. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ضع البرطمانات داخل قدر به ماء بارد واتركه حتى يغلي ، ثم اتركه للطهي لمدة 45 دقيقة على الأقل
  6. اترك البرطمانات تبرد قبل إخراجها من الماء
  7. تأكد من أن البرطمانات سليمة ومحكمة الإغلاق قبل تخزينها في القبو أو المخزن: في مكان بارد ، ستحتفظ بها أيضًا لمدة 2-3 سنوات.

كيفية تخزين الطماطم ، طماطم مجففة
طريقة شائعة أخرى لـ حفظ الطماطم من خلال التجفيف. الإجراء بسيط للغاية ، ما عليك سوى الحصول على منطقة مشمسة في الهواء الطلق. ال طماطم مجففة يتم استخدامها على نطاق واسع كمقبلات أو لإثراء الفطائر اللذيذة أو السلطات أو الصلصات لصلصة المعكرونة. يمكن أيضًا تخزينها بأمان في المخزن لمدة عام كامل ، في الوقت المناسب تمامًا للحصاد والتحضير اللاحق. التحضير و حفظ الطماطم جافة ، يمكنك العثور عليها هنا.



فيديو: حفظ وتخزين البندورةالطماطم لمدة سنة ببطريقتين مختلفتين بالمطربان وبالفريزة (شهر نوفمبر 2021).