عمليات البحث

البيض ، وأكواد التصنيف والتتبع


تصنيف البيض وأنواع الزراعة. إلى ماذا تشير الفئات والفئات والأكواد التي نقرأها المطبوعة على كل بيضة وعلى ملصق العبوة.

بغض النظر عما جاء أولاً ، فإنبيضة أو الدجاجة ، بالتأكيدبيضة كان يجب أن يكون عضويًا وأن تربى الدجاجة في الهواء الطلق!

لسوء الحظ ، تركز غالبية المزارع اليوم على الدجاج المحبوس في الأقفاص الذي يتم إعطاؤه الأدوية والأعلاف المشكوك فيها (بما في ذلك اللحوم المجففة والمفرومة والعظام).

هناكتصنيف البيضيأخذ في الاعتبار عددًا كبيرًا من العوامل:

  • من طريقة التربية
  • الجودة أو الفئة
  • بحجم
  • من التتبع

هناكتصنيف البيضعلى أساس نوع التربية يرى التمييز بينبيضمن الزراعة العضوية ، من الزراعة في الهواء الطلق ، من الزراعة في المراعي الحرة ومن الزراعة في الأقفاص.

أدناه سنزودك بجميع المعلومات التي تحتاجها لفهمصف دراسيتابعة لبيضةبدءًا من الاختصارات الأبجدية الرقمية البسيطة ورموز التتبع.

تظهر العبوة حجمبيضة بينما على القشرة هناك واحد أغنية مشيرا إلى نوع التربية وغيرها من الرموز ل التتبع: بلد المنشأ ، ورمز ISTAT للبلدية التي تقع فيها المزرعة ، والأحرف الأولى من اسم المقاطعة التي تقع فيها المزرعة حتى رمز تعريف المزرعةمربي.

هناكتصنيفمن الحجم مدرج على العبوة برمز تقليدي (XL ، L ، M و S). معاييرتصنيف البيضانظر الاختصار:

  • XL ، مخصص للبيض الكبير جدًا ، 73 جرامًا على الأقل ؛
  • L ، مخصص للبيض الكبير بوزن لا يقل عن 63 جرامًا ؛
  • يشير M إلى بيض متوسط ​​الحجم بوزن لا يقل عن 53 جرامًا ؛
  • نعم هذه هي أصغر بيضات تزن أقل من 53 جرام.

أما بالنسبة لنوع الزراعة وإمكانية تتبع المنتج ، على قشرةبيضة يوجد رمز أبجدي رقمي يوفر بالترتيب المعلومات التالية.

يشير الرقم الأول إلى نوع التربية ، مع ما يلي تصنيف:

  • 0 يشير إلى أن البيضة تأتي من الزراعة العضوية
  • 1 يشير إلى أن البيضة تأتي من gأثيرت ألين في الهواء الطلق
  • 2 يشير إلى أن البيضة تأتي من أ الزراعة الحرة
  • 3 يشير إلى أن البيضة تأتي من تربية في قفص

البيانات الثانية التي يقدمها الرمز الأبجدي الرقمي هي اختصار يشير إلى بلد المنشأ ، لإيطاليا (IT) ؛

مباشرة بعد الأحرف الأولى "IT" ، يتبع رمز ISTAT للبلدية التي تقع فيها المزرعة. مرة أخرى ، باتباع الأحرف الأولى من مقاطعة التربية وأخيراً رمز تعريف المربي.

أكواد البيض وأنواع الزراعة

يشار إلى نوع التربية بعدد يتراوح منصفر 0، للزراعة العضوية - الأكثر طبيعية - للعدد ثلاثة 3، مما يدل على أكثر التربية كثافة. دعونا نرى الاختلافات التي يمكن أن تصفها هذه الرموز لنا.

الزراعة العضوية ، كود 0

في الزراعة العضوية ، يجب أن يكون للدجاج منطقة رعي كبيرة وبرك. في حظيرة الدجاج (مأوى مغطى) توجد أيضًا ديوك.

يجب أن تكون العلف المقدم لهذه الدجاجات من أصل بيولوجي حصري.

في هذه المزرعة ، يُحظر تمامًا استخدام المواد المضافة لتعزيز النمو والأحماض الأمينية الاصطناعية والأعلاف المعدلة وراثيًا ووجبات الأسماك. يجب أن تأتي الكتاكيت نفسها من مزارع عضوية.

الزراعة الخارجية ، كود 1

يتوفر للدجاج مأوى مغطى ومنطقة للرعي. يمكن الاحتفاظ بحد أقصى 2500 دجاجة لكل هكتار في الهواء الطلق: أي أن مساحة السطح لكل حيوان واحد تصل إلى 4 أمتار مربعة.

لا توجد قيود على نوع العلف ، لذلك يمكن إطعام هذه الدجاجات بمواد كيميائية لتعزيز وضع البيض ، ومسحوق السمك (مثل عظام وجثث الأسماك المجففة والمسحوقة) والمزيد

الزراعة الأرضية ، كود 2

مصطلح "المزارع الحرة" مضلل لأنه في هذا النوع من الزراعة يتم حبس الدجاج في حظائر كبيرة ، أي في نوع من القفص الكبير حيث يوجد في المتر المربع من السطح سبع دجاجات مكدسة.

يتم وضع البيض في أعشاش مشتركة ، ولا توجد قيود على نوع العلف الذي يجب إعطاؤه للدجاج.

التربية المحبوسة أو البطاريات ، كود 3

إنه بلا شك أكثر التربية كثافة.

إذا كنت تفكر في سبع دجاجات لكل متر مربع من السطح هناكفاضح، اعلم أنه في هذا النوع من التربية ، يُسمح بـ 14 دجاجة لكل متر مربع من السطح.

وفقًا للمرسوم التشريعي 267/2003 ، فإن التربية المكثفة تضمن الحد الأدنى من شروط رفاهية الدواجن. من المفهوم أنه ، في المنبع ، هناك تشريع خاطئ يسمح لمنتجي البيض بتربية الدجاج في ظروف قاسية.

الأقفاص أو البطاريات مصنوعة من أسلاك حديدية بارتفاع 40 سم وتبلغ مساحتها 750 سم². يتم حبس الدجاج في أقفاص ، في أكواخ كبيرة حيث يستخدم الضوء الاصطناعي لتحفيز وضع البيض.

البيض ، التصنيف

هناك المزيدتصنيف البيض. لدينا ، في الواقع ،فئة البيضA و B و C. Laالفئةيشير إلى جودة البيضة.

  • فئة أ ، بيض طازج أو طازج إضافي
  • فئة B النوع الثاني أو البيض المحفوظ
  • فئة ج ، بيض منخفض الدرجة مخصص لصناعة الأغذية

هنا تأتي أخبار سيئة أخرى لنا المستهلكين. عندما نشتري منتجًا ، ما لم تكن علامة تجارية عضوية ، إذا كانت تشتمل على البيض بين مكوناته ، فمن المؤكد أنها من الفئة C.

حب الاستطلاع:
تضع سلالة ليفرنوز البيض الأبيض الذي له نفس الخصائص الغذائية مثل البيض الداكن.


فيديو: جردل بيض اليوم ماشاء الله الفراخ البياض (شهر اكتوبر 2021).