عمليات البحث

كيف تستعد سحابة التنين؟


كيف ال غيوم التنين؟ إذا كنت قد ذهبت إلى مطعم صيني مرة واحدة على الأقل ، فستعرف بالتأكيد ما هو غيوم التنين أو على الأقل قرأت في قائمة هذه الفطائر الشهية بنكهة الروبيان ، مثل رقائق خفيفة ومقرمشة مثل رقائق المقلية جيدًا ، وتستخدم كطبق جانبي وفاتح للشهية. حسنًا ، إذا كنت قد رأيتها ، فربما ترغب في محاولة صنعها في المنزل وتساءلت أيضًا: كيف يتم تحضيرها؟

ربما سيخيب ظنك ما توشك على قراءته ، ولكن أول شيء يجب توضيحه هو أن إعداد غيوم التنين، على الرغم من بساطتها الواضحة ، فهي بعيدة كل البعد عن البساطة وتتطلب يومين على الأقل من الوقت (أو شبه معالجة يتم إجراؤها مسبقًا) ما لم يكن لديك مطبخ معمل مجهز بجهاز بثق يتيح لك الاستفادة من العمل المشترك لـ الضغط ودرجة الحرارة.

في الواقع في ديلي غيوم التنين ، بالإضافة إلى الكل في جميع المكونات البسيطة والطهي البسيط على حد سواء ، هناك سلسلة من التفاعلات الكيميائية تعتمد على الضغط ودرجة الحرارة (كما يحدث مع التمبورا) التي تؤدي إلى تلك النتيجة الخاصة جدًا ، نشير إلى الاتساق المماثل للبوليسترين المبثوق (في الواقع) ، يصعب تكراره في المنزل.

مكونات سحابة التنين. قلنا أنها بسيطة وهي على وجه الخصوص: سرطان البحر (كامل أو بالفعل في اللب) ؛ طحين التابيوكا والنشا والماء بالنسب الصحيحة لكمية المكونات الأخرى.

تحضير غيوم التنين محلية الصنع. بعد تحضير الريزوتو القريدس في هريس باستخدام اللب أو الجزء الناعم ، اخلطي دقيق التابيوكا والماء معًا حتى تحصلي على عجينة طرية تضيفين إليها بيوريه الجمبري. سيكون قوام الخليط مشابهًا في البداية لطباشير البودرة ، لكنه سيصبح أكثر ليونة وأكثر فاعلية.

حان الوقت الآن لطهي غيوم التنين، والتي يجب طهيها على البخار حتى يصبح قوام العجين متماسكًا بحيث يمكن صنع نقانق صغيرة بحجم النقانق ، والتي ، مع ذلك ، ستظل لزجة جدًا وطرية بحيث لا يمكن تقطيعها إلى شرائح. تم حل المشكلة عن طريق وضع العجين في الفريزر لبضعة أيام وتحضير الشرائح عندما يذوب تجميد النقانق قليلاً. تكمن حيلة المعالجة النصفية في استخدام "نقانق" مصنوعة من عجينة محضرة في الأيام السابقة.

عندما تضع شرائح العجين في الزيت المغلي ، ستشهد المعجزة الصغيرة المتمثلة في رؤية غيوم التنين تنتفخ ، وتصبح أفتح في اللون ، وتصبح مغطاة بفقاعات صغيرة وتجاويف داخلية تجعلها خفيفة للغاية وقابلة للتفتت. يجعل الإعداد الصناعي مع الطارد كل شيء أسرع وأسهل ، وفي الواقع من الصعب العثور على مطعم صيني ، أو حتى مطعم ياباني من معالجات تمبورا ، للتحضير غيوم التنين في اللحظة.



فيديو: ماين كرافت بس التنين الناري تنين النذر حيواني الاليف!! ضد ملك الوذر سكلتون (شهر اكتوبر 2021).