عمليات البحث

كرات لحم الباذنجان


الوصفة التي نقترحها اليوم لها عنصرها الرئيسي الكوسة، خضروات نموذجية من بلدان الصيف ودول البحر الأبيض المتوسط ​​، مناسبة للجميع وسهلة الهضم. نحن نتحدث عن كرات اللحم الباذنجان طبق سريع وبسيط للتحضير يتطلب استخدام القليل من التوابل الدهنية. التوصية الوحيدة هي اختيار الكوسة المحلية ، ويفضل أن تكون من حديقتك الخاصة. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، يمكن أيضًا زراعة الكوسة في أواني! للطبخ اخترنا الفرن لجعل كرات اللحم أقل سعرات حرارية وأكثر صحة. إذن ، إليك كيفية القيام بامتداد كرات اللحم الباذنجان باتباع وصفتنا.

كرات اللحم الباذنجان المكونات لـ 4 أشخاص
800 جرام من الكوسة
2 بيض عضوي
150 جرام من جبن البارميزان المبشور
بقدونس
ريحان
فتات الخبز
زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح وفلفل

كرات لحم الباذنجان، الإعداد

  1. اغسلي الكوسة جيداً وابشريها بخشونة ثم اتركيها تستنزف من العصير بالضغط عليها قليلاً.
  2. اسكبي الكوسة في وعاء كبير
  3. نقطع البقدونس والريحان ونضيفهما إلى الكوسة
  4. أضيفي الجبن والبيض المخفوق وقليل من الملح والفلفل
  5. تخلط جميع المكونات جيدا حتى تحصل على خليط متجانس
  6. ثم أضيفي فتات الخبز ، ما يكفي فقط للحصول على خليط سميك
  7. خذ حفنة من المزيج بيد نظيفة وشكل كرات اللحم المسطحة
  8. وضع كرات لحم الباذنجان في مقلاة مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً: اقلبها في منتصف فترة الطهي.

قدمي كرات اللحم دافئة كمقبلات أو طبق رئيسي أو وجبة خفيفة. وهي مصحوبة بأطباق جانبية نباتية أو حبوب أو مشتقات ، على سبيل المثال الأرز المسلوق أو شرائح خبز القمح الكامل.

كرات اللحم الباذنجان المتغيرات
إذا كنت ترغب في تحسين النكهة ، يمكنك إضافة رشة من مسحوق الفلفل الحار وملعقتين صغيرتين من قشر الليمون المبشور إلى العجينة ، ثم تابع كما هو موضح في الوصفة.
ال كرات لحم الباذنجان يمكن أيضًا طهيها مقليًا ولكن يفضل فقط في بعض الأحيان ، لأن القلي يجعل الطعام أكثر سعرات حرارية وأقل قابلية للهضم.


فيديو: طريقه عمل محشي الباذنجان بطريقتي (كانون الثاني 2022).