عمليات البحث

البقدونس في الطبخ وكعلاج طبيعي


عصير برتقال طازج أو حفنة من بقدونس؟ ال بقدونس إنه من بين الأعشاب الأكثر ثراءً بفيتامين سي ، أكثر من الحمضيات التي يصعب تناولها. أيضًا لأننا ، لا أحد يعرف السبب ، أزلنا بقدونس لدور الإضافات والتوابل وغالبًا ما يكون الزخرفة البسيطة للأطباق.

ال بقدونس بدلاً من ذلك ، يجب استهلاكه بكميات كبيرة لأنه يحتوي على العديد من الخصائص الصحية وهو أ العلاج الطبيعي لقلة الشهية وضعف. بخلاف المُجمل ، فإن البقدونس يجعل السلطات والعجة واللحوم والأسماك لذيذة. إنه رائع أيضًا العلاج الطبيعي ضد رائحة الفم الكريهة وإذا كنت قد بالغت في الثوم (عشب رائع آخر) مضغ قليلاً بقدونس حتى لا تزعج من حولك.

هناك جذر بقدونس تعتبر واحدة من الخمسة جذور فاتح للشهية أكبر ، جنبا إلى جنب مع الشمر والهليون والكرفس والهولي. في الواقع، فإن بقدونس إنه منشط ممتاز للشهية ومفيد بشكل خاص لفقر الدم وفقدان الشهية والنقاهة العلاج الطبيعي ضد الضعف.

تستهلك جيدا بقدونس، حتى كثيرًا ، لكن ثق فقط بالمزارع. ال بقدونس هو في الواقع متعلق بالسمعة السيئة الشوكران التي تشبهها أيضًا كثيرًا ، خاصة بالنسبة للأوراق الخشنة وترتيب الأزهار في المظلات الصغيرة. لتمييز بقدونس من عند الشوكران في البرية ، عليك أن تكون خبيرًا حقيقيًا في علم النبات ، ولا يراهن عليه البقدونس المزروع.

حتى في الحديقة ، ومع ذلك ، فإن الشوكران ما بين بقدونس. من الاحتياطات الجيدة شم رائحة النبات بعد فرك ورقة بين أصابعك: الشوكران يتم التعرف عليه من خلال الرائحة الكريهة لبول القط ، في حين أن بقدونس صحيح له رائحة لا لبس فيها.

أقارب آخرين من بقدونس - والتي تسمى أيضًا بتروسيللينو ، بتروسيلو ، بيرسيمولو - هي شمر وكرفس: الاسم اللاتيني Petroselinum يعني حرفياً كرفس الأحجار. ال بقدونس تزرع في الحديقة من فبراير إلى أغسطس ، تبث على تربة غنية بالدبال.

بعد البذر من الجيد تغطية بذور البقدونس بالتربة الممزوجة بنشارة الخشب (لا ينبغي دفن البذور). أوراق بقدونس يمكن حصادها أثناء نموها واستخدامها للطهي أو الصيدلة الطبيعية. من ناحية أخرى ، يجب حصاد الجذور لمدة عام في الخريف. يجب أن تؤخذ البذور من نباتات عمرها سنتان.

ال بقدونس مثل العلاج الطبيعي (وهو أيضًا مدر للبول ومضاد للحمى) يمكن تناوله بالتسريب (أوراق طازجة للمساعدة على الهضم) ، مغلي (من الجذور أو البذور كمدر للبول) ، في العصير الطازج (حتى كوب في اليوم) ، والأوراق الجافة (قرصان لكل اليوم) ، شاي الأعشاب (أوراق الشجر) ، حمامات اليدين وحمامات القدم (الأوراق الطازجة) والكمادات (الأوراق المقطعة ضد الألم ولدغ الحشرات).



فيديو: لو عايز تخس في دقيقة ونص (ديسمبر 2021).