عمليات البحث

ليكيور ماراشينو ، تحضيرها واستخدامها


ال ماراشينو ليكيور تعود جذورها إلى مدينة دالماتيا الفينيسية ويعود اسمها إلى كرز موريلو ، وهي مجموعة متنوعة من الكرز الحامض من أصول دلماسية. يفسح المجال جيدًا لإعداد الكوكتيلات - كوكتيل الطيران مثال - أو الحلويات ، ويستخدم أيضًا لتصحيح سلطات الفواكه أو الآيس كريم.

الماراشينو ليكيورله مظهر عديم اللون ونكهة حلوة يقدمها نوع الكرز Prunus cerasus (يُطلق عليه عادة visciolina أو الكرز الأسود!). للحفظ ، بمجرد إعدادها ، فإنماراشينو ليكيوريتم وضعها في زجاجات نموذجية يتم حشوها يدويًا وفقًا للتقاليد.

صناعيا ،ماراشينو ليكيورتم إنتاجه لأول مرة في عام 1759 بواسطة مصنع "Maraschino Drioli". الماراشينو ليكيوركان أول منتج دالماسي يتم تصديره إلى الخارج!

كوكتيل على اساسماراشينو ليكيوركوكتيل Avation
4.5 سنتيلتر من الجن
1.5 سل ماراشينو
1.5 سنتيلتر من عصير الليمون الطازج
الكرز الأسود للتزيين

يمكن أن تضيف الأذواق الأكثر تطلبًا 1.5 سنتيلتر من كريم دي فيوليت. يتم تحضير المشروب عن طريق ملء كأس كوكتيل بالثلج (يضاف الثلج فقط لتبريد الزجاج). يوضع الثلج (المستخدم في تبريد الكوكتيل) في شاكر ويضاف المزيد من القاعدة الكحولية (الجن) متبوعًاماراشينو ليكيور، من أي كريم دي فيوليت وعصير الليمون. قبل أن يتم تقديم الكوكتيل على أساسماراشينو ليكيوريهتز الكأس يفرغ من جليده. صب الكوكتيل المخفوق في الكوب وزينه بالكرز (

ليكيور ماراشينو ومربى الكرز الأسود
تحضير ماراشينو ليكيوريمكن دمجه مع مربى الكرز الأسود: لتحضيرماراشينو ليكيورستكون هناك حاجة إلى عدد كبير من حبات الكرز الأسود ، بينما يتم استخلاص اللب ، يمكن استخدام لب الكرز الأسود لتحضير المربيات والهلام والآيس كريم والفطائر الطازجة والكعك والحلويات الأخرى.

بعد إخبار كل التفاصيل حول ماراشينو ليكيورلنرى كيف يتم تحضيره.

حضرماراشينو، المكونات

300 جرام من حبات الكرز الأسود
1/2 لتر من الكحول للاستخدام الغذائي عند 90 درجة
400 مل من الماء
400 جرام سكر

حضر ماراشينو، المعدات

  • دورق محكم الغلق بسعة لتر واحد
  • مرشح

للحصول على الإجراء الكامل ، راجع القسم المناسب في هذا العنوان.



فيديو: HOW TO MAKE A BANANA DAIQUIRI and Bartender HARRY YEE turns 101!!! (ديسمبر 2021).