عمليات البحث

الفلفل المحشي الكلاسيكيات والاختلافات


فلفل محشي من اللحوم والفلفل المحشو بالأرز وأنواعه لإرضاء أولئك الذين يبحثون عن وصفات نباتية.

ال الفلفل تأتي بألوان زاهية ومبهجة تنعش الاستعدادات التي تستخدم فيها. الفلفل متعدد الاستخدامات للغاية في الطهي ، ويستخدم في المقبلات وكذلك في الدورات الأولى ، لإعداد الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية. في الإصدار معبأأصبح الفلفل طبقًا منفردًا ممتازًا. هنا طريقة عمل الفلفل المحشي باتباع الوصفة الكلاسيكية ومتغيراتنا.

أفرغي الفلفل لعمل حشوة

لتنظيف أنا الفلفل المحشو، يجب إزالة اللب وجزء صغير من الخضار المحيطة بعناية. قبل الشروع في إزالة اللب ، اغسل الخضار جيدًا.

في هذه المرحلة يجب استخدام سكين مطبخ خاص بالخضروات والخضرسكين حاده. سكين التقشير عبارة عن سكين مدبب ذو منحنى معين ، وهو مفيد جدًا في تقطيع جميع أنواع الخضار. يمكن لأولئك الذين هم أقل مرونة بأيديهم استخدام أداة خاصة "للرافعة الأساسية" مثل تلك الموضحة في الصورة أدناه.

تعتبر أداة المطبخ هذه مفيدة لأولئك الذين يحبون تحضير الفلفل المحشي ، ولكن إذا كانت وصفة لمرة واحدة ، فإن سكين التقشير أكثر ملاءمة!

يمكن شراء الأداة المعنية من متاجر مستلزمات الفنادق والمطاعم ، أو من خلال الاستفادة من المبيعات عبر الإنترنت. على أمازون ، الأداة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وآمنة لغسالة الصحون ، يمكن شراؤها بسعر 12.95 يورو مع الشحن المجاني.

  • مزيل قلب Profi Plus من الستانلس ستيل
  • سكين تقشير احترافي مع ضمان لمدة عامين

بمجرد إزالة اللب ، تأكد من إزالة جميع البذور عن طريق هز كل حبة فلفل. تجنب غسل الفلفل داخليا.

إذا كنت لا ترغب في شراء أي سكاكين وليس لديك الكثير من مهارات الطهي ، يمكنك تقطيع الفلفل إلى قسمين متساويين. قطع الفلفل المحشو إلى نصفين غير مناسب للطهي مع هريس الطماطم ، وعند تحضيره في الفرن ، يجب حماية الحشوة بورق الألمنيوم.

اختر الفلفل لعمل حشوة

في وقت الشراء ، اختر i الفلفل ذو بشرة صلبة ، ويفضل أن ينمو عضوياً.

نظرًا لأنها خضروات حساسة ذات مدة صلاحية قصيرة نوعًا ما ، يجب تناولها في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام من الحصاد.

إذا كان لديك مساحة على الشرفة أو في الحديقة ، فلا تستبعد فكرة بدء محصول صغير: يكفي عدد قليل من النباتات للحصول على حصاد وفير. لزراعة DIY ، ندعوك لقراءة الدليل:تنمو الفلفل.

فلفل محشي أرز وصفة نباتية

إليك المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 فلفل أحمر كبير
  • 300 جرام من الأرز قصير الحبة مناسب لسلطة الأرز
  • 100 جرام من بروفولون
  • 2 جزر
  • بصلة
  • الزبيب والصنوبر
  • صلصة
  • ملح
  • بازيلاء
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • زيت زيتون عضوي بكر ممتاز
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور

وصفة نباتية محشوة بالأرز والفلفل ، الإجراء

  1. دهن الجزء الداخلي لكل فلفل نظيف ومفرغ بالزيت.
  2. نظف الجزر ، وقطّعه إلى شرائح رفيعة ، وقطع البصل أيضًا.
  3. نقليه بالجزر والبصل ، بعد دقيقتين ، أضيفي البازلاء.
  4. أخيرًا ، أضيفي حفنة من الزبيب وحفنة من الصنوبر.
  5. تخلط جميع مكونات حشو الفلفل والجبن والأرز النيء والمقلية.
  6. يصحح مع الملح ويقلب.
  7. أضف 4 ملاعق كبيرة من البشاميل.
  8. تخلط جيدا لخلط كل شيء.
  9. املأ كل حبة فلفل بخليط الأرز.

فلفل محشي بالفرن أو بصلصة الطماطم

للطبخ ، يمكنك الاختيار بين:

طبخ الفلفل المحشي في الفرن

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، مع تغطية الفلفل بورق خبز. في هذه الحالة ، قد ترغبين في تقليب الأرز قليلًا قبل استخدامه كحشوة.

طبخ الفلفل المحشي بالصلصة

قم بطهي الفلفل المحشي في صلصة الطماطم ، وبهذه الطريقة ، سوف يقوم الفلفل بتذوق الصلصة ، وفي نفس الوقت ، سوف ينضج المهروس بالحشوة

ضعي الصلصة في قدر وقبل تشغيل الموقد أضيفي الفلفل مع التأكد من غمرها تمامًا في الصلصة. أضف كوبًا من الماء في بداية الطهي. سيتم طهي الصلصة والفلفل وحشوة اللحم في نفس الوقت.

إذا قررت طهيها بالصلصة ، ننصحك بحذف البشاميل.

فلفل محشي لحم

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 حبات متوسطة الحجم
  • 300 جرام لحم بقري مفروم
  • نصف بصلة حمراء
  • رأس ثوم
  • غصن من البقدونس
  • دزينة من الزيتون الأسود منزوع النوى من Gaeta
  • دزينة من نبات الكبر المملح
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح
  • 50 غرام فتات الخبز

أيضًا في هذه الحالة ، بالنسبة للإجراء ، نبدأ بمقلاة (البقدونس والزيتون والبصل الأحمر) ويستخدم اللحم نيئًا. الإجراء والطبخ مطابقان للوصفة المذكورة أعلاه.

فلفل محشي ارز و لحم

يمكن أن يتعايش الأرز واللحوم بالفلفل! تمتزج معًا بفضل الجبن المبشور الذي يعمل كغراء. لكل 4 حبات فلفل ، يمكنك استخدام 150 جرامًا من الأرز و 150 جرامًا من اللحم المفروم.

يجب استخدام اللحم نيئًا ، سواء إذا كنت ترغب في طهي الفلفل المحشي في الفرن ، أو إذا كنت ترغب في صنعه بصلصة الطماطم.

فلفل محشو بطاطس و جبن مدخن

مكونات لـ 3 أشخاص:

  • 3 فلفل
  • 500 جرام بطاطس جديدة
  • 250 غرام جبن سكامورزا أبيض جاف
  • 2 طماطم ناضجة
  • ريحان ، أوراق قليلة
  • فتات الخبز كما هو مطلوب
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح وفلفل

الالفلفل المحشي بالبطاطافهي لذيذة جدا ولها نكهة مميزة جدا. تخلق رقة البطاطس تباينًا لذيذًا مع النكهة القوية للفلفل. هيريس كيفية القيام بذلكالفلفل المحشي بالبطاطا.

  • نظف وقطع الفلفل كما رأينا من قبل.
  • نقطع البطاطس إلى مكعبات ، حتى بدون تقشيرها! تُقلى البطاطس في مقلاة مع القليل من الزيت. يضاف الملح ويضاف نصف كوب من الماء. ضع الغطاء على المقلاة واطبخه لمدة 10 دقائق.
  • نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى البطاطس.
  • نقطع الجبن المدخن مع القليل من أوراق الريحان.
  • مزيج الجبن المدخن والطماطم والبطاطس. أضف الفلفل المطحون حديثًا.
  • دهن كل حبة فلفل من الداخل.
  • املأ الفلفل بالبطاطس.
  • للطبخ ، اخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.


فيديو: طريقة عمل الفلفل الرومي المحشي (شهر اكتوبر 2021).