توفير الطاقة

كيفية إنتاج مخلفات طعام أقل


في كل عام ، يرمي المستهلك الغربي ما يصل إلى 253 كيلوغرامًا من الطعام. وهذا يعني أنه مع هدر الطعام لكل شخص ، يمكن تقليل مشكلة الجوع في العالم بشكل كبير ، إن لم يتم القضاء عليها. يمكن أن تصبح نفايات الطعام مصدرًا للمجتمع العالمي ، لدرجة أن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) قد نشرت ملفًا كاملاً مخصصًا لـ إهدار طعام.

في الأساس ، يتخلص المستهلكون في أمريكا الشمالية وأوروبا من 209 إلى 253 كيلوجرامًا من الطعام كل عام. انتبه ، فالرقم يقدر لكل مستهلك وليس لعائلة! وهذا يعني أنه بالنظر إلى دراسة وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن متوسط ​​تناول الأمريكيين 4.7 باوند من الطعام يوميًا ، يكون مقدار إهدار طعام من أي مستهلك واحد ، يمكنه إطعام المواطن الأمريكي العادي لمدة شهرين!

ومع ذلك ، يكمن الاختلاف الأكبر في "متى"أنا إهدار طعام يتم إنتاجها. في البلدان الصناعية معظم إهدار طعام يتم إنتاجه مباشرة من قبل المستهلك ومن خلال البيع بالتجزئة. يتم إنتاجها أيضًا في البلدان النامية إهدار طعام، ولكن هنا يتم الإنتاج أثناء معالجة الطعام. تحث المعايير العالية للمظهر المنتج على بيع المواد الغذائية المزروعة للاستهلاك البشري كغذاء لتغذية الحيوانات. على سبيل المثال ، لا يمكن تسويق البطاطس ذات الشكل غير المعتاد للاستهلاك المحلي وسيضطر المنتج إلى الاختيار خلال فترة ما بعد الحصاد لتخصيص هذا الغذاء "غير القياسي" لتغذية الماشية. وبالتالي هناك هدر إضافي للطعام.

يتكون حوالي 40٪ من إجمالي النفايات من نفايات الطعام. هذا هو السبب في أنه من المهم اتخاذ تدابير سلوكية أكثر وعيا. تقليل إنتاج إهدار طعام إنه تحد يؤثر علينا جميعًا. وجدت دراسة أجريت عام 2002 ، حللت سلوك العديد من العائلات الأمريكية ، أن هذه العائلات تخلصت من حوالي 14٪ من الطعام الذي اشترته. على الرغم من أن هذه النسبة قد تبدو منخفضة ، إذا تُرجمت إلى مصطلحات اقتصادية ، إلا أنها تعني إلقاء أكثر من 600 دولار سنويًا في سلة المهملات. التقليل من هدر الطعام يعني توفير المال!

ال إهدار طعام مصدر قلق متزايد. يكفي الاعتقاد بأن التقدير الذي تم إجراؤه في عام 2010 أظهر أن 300 مليون برميل من النفط تستخدم سنويًا لنقل وإنتاج تلك المواد الغذائية التي يتم التخلص منها بعد ذلك ؛ ما يعادل حوالي 4٪ من إجمالي النفط. بعد قولي هذا ، فإن الضرر الذي أصابني إهدار طعام أنها تسبب البيئة والمجتمع ككل. لهذا السبب يجب أن يسعى كل واحد منا تنتج نفايات أقل وللقيام بذلك يمكنك اتباع نصيحتنا:

  • ازرع الخضروات الخاصة بك. هناك العديد من الخضروات التي يمكنك زراعتها في أصص
  • خطط لوجباتك للأسبوع ، واطلع على ما لديك بالفعل في الثلاجة والمجمد والمخزن وقم بتكييف قائمة التسوق الخاصة بك حتى تتمكن من استهلاك ما لديك بالفعل في المنزل أولاً
  • تعلم كيفية تخزين الفاكهة والخضروات بشكل صحيح ، في الصندوق الأخير للثلاجة وقبل كل شيء ، تعلم كيفية استهلاكها قبل أن تتعفن
  • قم بزيارة السوق المحلي ، واشترِ الطعام الطازج ... تجنب الذهاب إلى السوبر ماركت لمجرد تجميع النقاط على بطاقة الولاء الخاصة بك!
  • في سوق السلع المستعملة ، اشترِ البطاطس أو الفاصوليا الخضراء أو الجزر ، حتى لو بدت أقل تقليدية. التخلي عن المعايير البصرية والاعتماد على الطبيعة الحقيقية للخضروات. هذا هو سبب تفضيلك للمزارعين المحليين على المنتجات الصناعية ، وبهذه الطريقة ستتجنب أيضًا عبوات البوليسترين المزعجة.
  • حاول أن تأكل بقايا الطعام من الغداء على العشاء أو حاول تجميدها أو أعد طهيها ببعض الوصفات الرائعة
  • كن أكثر وعيا بما تأكله!

برعاية آنا دي سيمون



فيديو: Smart Cara - Food Waste Recycling. جهاز تدوير بقايا الطعام سمارت كارا (شهر اكتوبر 2021).