وصفات

كيفية طهي الحمص والحساء والفوكاتشيا



في المقال السابق اقترحنا طريقة صنع كريمة الحمص. سنتحدث أكثر عن الحمص لاقتراح أفكار أخرى حوله كيف لطهي الحمص. في هذا الصدد ، هناك نوعان من الوصفات الصحية والأخلاقية والغذائية: حساء بالحمص وفوكاشيا بيزان مع الحمص.

كيف لطهي الحمص، الحساء
مع الحمص يمكننا صنع حساء ممتاز ، نسخة جنوة تتضمن إضافة 50 جرام من الفطر لكل 350 جرام من الحمص بينما نسخة أقل تقليدية تجمع بين الحمص والكستناء إليك المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 200 جرام من الحمص
  • 150 جرام من الكستناء
  • 4 حبات طماطم ناضجة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 لتر من مرق الخضار الغني بالجزر والكرفس
  • إكليل الجبل
  • فلفل حار
  • خبز
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح

تجهيز

  1. اشطف الحمص وانقعه لمدة 12 ساعة على الأقل قبل الطهي
  2. اطه الكستناء لمدة 20 دقيقة في ماء مغلي ثم قشرها وقشرها
  3. في قدر ، اقلي الثوم المفروم مع إكليل الجبل والفلفل الحار: عندما يصبح الثوم ذهبيًا ، أضيفي الطماطم واخلطيها بسرعة
  4. نضيف الحمص والكستناء ونغطيهم بالمرق ويضاف الملح
  5. طهي كل شيء لمدة ساعتين تقريبًا

قدمي حساء الحمص والكستناء مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ورافقهما مع شرائح الخبز المحمص أو الخبز المحمص اللذيذ.

كيف لطهي الحمص ، الفطيرة
يمكن استخدام الحمص على شكل طحين لتحضير فوكاتشيا لذيذة ، ومثال على ذلك فطيرة بيسان مع الحمص ، وهنا المكونات لأربعة أشخاص:

  • 200 جرام من دقيق الحمص
  • 400 مل من الماء
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح وفلفل

تجهيز:

  1. حضري عجينة بمزج الماء والدقيق مع الحرص على عدم تكون الكتل: لا تتفاجئي إذا كان الخليط شديد السيولة فهو طبيعي
  2. إضافة قليل من الملح والفلفل
  3. اترك المزيج الطازج يرتاح في مكان بارد لبضع ساعات: إذا تشكلت رغوة على السطح ، قم بإزالته بملعقة
  4. ادهني ورقة الخبز وافرد الخليط بالتساوي
  5. اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على 200 درجة مع التأكد من أنها لا تحترق

قبل أن يتجمد المزيج تمامًا ، يمكنك إضافة بضع حبات من الملح الخشن أو إكليل الجبل المفروم إلى السطح لإضافة اللون.


فيديو: واش طيبتي يا لالة دداح كي جاوك الضياف شريبة تستاهل فمكم مع شطيطحة حويرة و.. و.. (كانون الثاني 2022).