طعام عضوي

حبوب السمسم


ال حبوب السمسم تشكل مصدراً أساسياً للعوامل الحيوية للصحة… .. نوع من أقراص الفيتامينات والمعادن الغنية بالخصائص المفيدة: تحتوي على الكالسيوم والفوسفور وحمض اللينوليك واللينولينيك والفيتامينات B و E و T و D والهستامين. يمكن استخدامها كتوابل أو لإثراء السلطات أو لتناول الإفطار أو لإعداد أطباق ووجبات خفيفة ممتازة.

حبوب السمسم، خاصية
ال حبوب السمسم مصدر مهم للكالسيوم: 100 جرام من البذور سمسم تحتوي على ما بين 800 و 1000 ملليغرام من الكالسيوم. تحتوي أيضًا على حوالي 470 مجم من الفوسفور ، و 815 مجم من المغنيسيوم و 20.1 مجم من الحديد ، بالإضافة إلى 18.7٪ بروتين. وفقًا للخبراء ، تساعد بذور السمسم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وزيادة نسبة الكوليسترول الحميد "الجيد".
كما تم الاعتراف بخصائص مضادات الأكسدة والمضادة للسرطان: فهي تمنع تطور سرطان القولون ، وذلك بفضل محتواها من حمض الفيتيك.

حبوب السمسم، استخدامها في المطبخ والاستهلاك اليومي
ال حبوب السمسم يمكنهم إثراء المخبوزات ، من الخبز إلى الكعك ، ويمكن إضافتها إلى السلطات ، إلى حبوب الإفطار. يمكن استخدامها أيضًا في تحضير الخبز ولإشباع الخضار ، وكذلك لتتبيل الحساء أو الحساء أو المعكرونة أو أطباق الأرز.
وتجدر الإشارة إلى أنه من أجل استيعاب حبوب السمسم عليك أن تطحنها: إذا تم تناولها كاملة وتحميصها يمكن أن تصبح ألذ لكنها تفقد معظم خصائصها المفيدة. إذا استخدمت الباردة الخام والأرض فإنها تصبح قابلة للاستيعاب تمامًا. من الأفضل سحقهم في الهاون في كل مرة يحتاجون إلى استخدامها لأن التحميص يفسد أحماض أوميجا 3 الدهنية الثمينة

الاستهلاك اليومي الموصى به: 1/2 إلى 1 ملعقة كبيرة. يُنصح بتكميله ببذور أخرى أو فواكه مجففة خلال اليوم ، على الأقل لما مجموعه ملعقتان كبيرتان من البذور (بدلاً من 1 ملعقة كبيرة من البذور + 30 جرام من الفاكهة المجففة). قبل تناولها من الجيد استشارة طبيبك.

حبوب السمسمأين تجدهم
ال حبوب السمسم يُنصح بشرائها من متجر أعشاب أو متجر أغذية عضوية ، حتى لو كانت موجودة في محلات السوبر ماركت ، للتأكد من أنها نقية تمامًا وخالية من المبيدات الحشرية وطعام محفوظ بشكل طبيعي. تُحفظ البذور المجففة في مكان جاف في أكياس ورقية أو قماشية.

في الصورة بذور السمسم. المصدر vegolosi.it



فيديو: احمي نفسك من الامراض وقوي مناعتك وادعم أجهزة جسمك المختلفة بهذه النصائح الذهبية (شهر اكتوبر 2021).