الحمية

الخرشوف وخصائصه وفوائده


الآلهة الخرشوف من المعروف الخصائص والفوائد علاجية بالإضافة إلى الاستخدامات التي يمكن أن يستخدمها هذا النبات في المطبخ. أقل شهرة هي حقيقة أن خرشوف التي نأكلها عادة ، القلب والجانب السفلي من الأوراق ، هو أيضًا الجزء الأقل نشاطًا.

نحن لا نأكل الأجزاء الأخرى لأنها مرّة جدًا ، بل أكثر مرارة من المرّة بالفعل قلب خرشوفولكن لهذا السبب بالذات مفيد بشكل خاص في التسبب في إفراز الصفراء وإخراج اليوريا من الجسم.

ال الخرشوفبل هي في الحقيقة مفيدة للكبد والكلى وهذه الخاصية معروفة لدرجة أنه حتى في تعريفها خرشوف الموجودة في موسوعة Treccani تشير إلى العمل المدر للبول والتكوين الثنائي للسينارين ، وهو العنصر النشط الرئيسي في خرشوف.

لاستغلالها بالكامل الخصائص والفوائد، مع الأجزاء الأقل "شهية" من خرشوف يمكنك تحضير الحقن والاستخلاص ، والعصير الطازج ، والصبغة أو عمل حمامات القدم المريحة. باختصار ، من الممكن استخدام كل شيء في هذا النبات. دعونا نرى كيف.

تسريب الخرشوف والديكوتيون. يمكنك استخدام الأوراق الخارجية ، الأصعب ، والتي لا تستهلك عادة ، وكذلك الجذور معًا أو بشكل منفصل. الكمية المناسبة تقابل أكثر أو أقل نصف حفنة من الخضار لكل لتر من الماء. كونه تحضيرًا مريرًا جدًا ، قد يُنصح بتحليته بالعسل.

صبغة الخرشوف. يُترك 400-500 جرام من الأرضي شوكي (الأوراق والسيقان) في لتر من الكحول لينقع لمدة أسبوع أو حتى أسبوعين. ثم يتم ترشيحه واستخدامه بجرعات صغيرة كصبغة.

عصير الخرشوف. سهل التحضير باستخدام خلاط - طرد مركزي يتحول إلى خرشوف في اللب الذي يتم بعد ذلك تصفية العصير الطازج منه. عادة ما يتم تناوله بجرعات ملعقة واحدة في اليوم. أيضًا في هذه الحالة ، بالنسبة إلى التسريب ، لا يضر إضافة صغيرة من العسل الجيد كمحلّي.

على الأصول القديمة خرشوف هناك الكثير من المؤلفات ، وهناك أيضًا إنتاج جيد للدراسات العلمية التي تهدف إلى حماية أنواع معينة من أنواع الخرشوف البيئية. على سبيل المثال ، أطروحة دكتوراه مثيرة للاهتمام تم تقديمها في كلية الزراعة بجامعة توسيا تتحدث عن هذا.

يعتمد اهتمام المنتجين والمجتمع العلمي على حقيقة أنه بغض النظر عن أصول هذا المصنع ، فإن إيطاليا هي أكبر منتج ومستهلك الخرشوف. أنسب المناطق هي المناطق الجنوبية حيث أصبحت الأنواع المختلفة DOP و IGP.

نجد على سبيل المثال: خرشوف spinoso di Sardegna Dop ، و Romanesque Igp (بدون أشواك) ، و خرشوف IGP من Tondo di Paestum في كامبانيا ، و IGP من برينديزي ، والأخضر من باليرمو و خرشوف البنفسج القطاني. استثناءات دول الشمال ، مع إنتاج محدود أكثر ، هي خرشوف البنفسجي من توسكانا ، والخرشوف الشوكي من Albenga ، والقرص المبكر من كيودجا والبنفسج من سانت إيراسموس.

حول زراعة الخرشوف ، وخصائص هذا النبات وبعض الوصفات اللذيذة قد تكون مهتمًا بهذه المقالات:



فيديو: اخر النهار - الخرشوف. زراعة وصناعة تفتقد رعابة المسئولين (شهر اكتوبر 2021).