وصفات

كيفية صنع مايونيز نباتي



هناك مايونيز إنها صلصة متعددة الاستخدامات في المطبخ ؛ ينسجم جيدًا مع إعداد العديد من الأطباق ، من أكثرها تفصيلاً إلى أبسطها مثل حشو شطيرة. ومع ذلك ، فإن مايونيز تم حظره من قبل النباتيين لوجود البيض. في هذا الصدد ، هنا كيفية صنع مايونيز نباتي ، باتباع وصفتنا خطوة بخطوة.

كيفية صنع مايونيز نباتي، مكونات

  • 300 مل من حليب الصويا قليل الدسم
  • 300 مل من زيت الذرة أو زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة من خل التفاح
  • ملعقة صغيرة خردل
  • رشة كركم وملح

كيفية صنع المايونيز النباتي ، تجهيز

  1. صب الحليب في الخلاط وشغل الخلاط على سرعة منخفضة
  2. أضف 150 مل من الزيت تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا
  3. ثم أضيفي الخل وعصير الليمون ورشة ملح واستمري في الخلط لبضع ثوان. أضف أيضًا الخردل ورشة من الكركم
  4. يُسكب الزيت المتبقي ويستمر في الخلط حتى يصبح المزيج مضغوطًا ومتجانسًا.
  5. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ضعي المحتويات في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل: بهذه الطريقة ، سيكتسب المايونيز قوامًا كريميًا أكثر كثافة.

لك جاهز مايونيز نباتي.

كيفية صنع مايونيز نباتي، نصائح مفيدة
هناك ايضا مايونيز نباتي يمكن أن يصاب بالجنون ، بمعنى أن الكتل يمكن أن تظهر في نهاية الإعداد! لحسن الحظ ، يمكننا إصلاحه ، وفي هذه الحالة سيكون كافيًا خلط القليل من الحليب تدريجيًا مع المايونيز المجنون لاستعادة القوام الصحيح.

كيفية صنع مايونيز نباتي، المتغيرات
إذا كنت تحب مذاق الثوم ، يمكنك إضافة فصين من الثوم أثناء مزج الحليب بالزيت: فهو مناسب جدًا للأسماك والخضروات غير المملحة. يمكنك أيضًا إضافة الثوم المعمر والكاري: في هذه الحالة ستصنع مايونيز "هندي" ، مناسب جدًا لمرافقة السمك الأبيض أو المحار المسلوق.
معلومات غذائية: المايونيز غذاء لا ينصح به لمن يتبعون حمية غذائية. المايونيز النباتي ، حتى لو كان خاليًا من الكوليسترول ، لا يزال غذاءً غنيًا بالدهون وسعرات حرارية عالية. استهلكه دائمًا باعتدال حتى لا تزعج عملية الأيض كثيرًا!


فيديو: برجر صيامي - مايونيز صيامي - مكرونة أربياتا. مطبخ 101 حلقة كاملة (شهر اكتوبر 2021).