طعام عضوي

البابايا ، خصائص مفيدة



هناك باباياتُعرف باسم "شجرة البطيخ" نظرًا لشكلها البيضاوي الذي يذكر بالشمام ، فهي ثمرة صفراء عندما تنضج ، وخضراء إذا كانت لا تزال غير ناضجة ويمكن أن يصل وزنها إلى 5 كجم. هناك أيضًا مجموعة متنوعة من اللحم الأبيض تستخدم في صنع البابايا المخمرة.

البابايا الملكية
هناك بابايا يتكون من 87٪ ماء وحوالي 13٪ كربوهيدرات وألياف وفيتامينات ومعادن مختلفة مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم. هناك الكاروتينات والفلافونيدات ، مضادات الأكسدة القوية القادرة على حماية الخلايا من الجذور الحرة المسؤولة عن الشيخوخة الخلوية: من بين الكاروتينات ، يبرز اللايكوبين (تحتوي البابايا المتوسطة على 2.5 ملغ). إن الوجود الغني بالفيتامينات بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج (أكثر من الكيوي والجزر!) وفيتامين ب لا يستهان به: من بين الفيتامينات نجد الريبوفلافين والنياسين والثيامين.
يجب أيضًا تحديد محتوى الدهون المنخفض جدًا والسعرات الحرارية (حوالي 39 كيلو كالوري لكل 100 جرام). من الفاكهة غير الناضجة ، يتم الحصول على إنزيم ، غراء ، وهو إنزيم محلل للبروتين يمكن استخدامه في حالات صعوبات الجهاز الهضمي بسبب قدرته على تحلل البروتينات: لهذا السبب ، يمكن تناول الفاكهة بأمان في نهاية وجبة غداء دسمة.

البابايا ، خصائص علاجية
كما ذكرنا سابقًا ، فإن بابايا يمتلك خصائص غذائية كبيرة بسبب الوجود القوي للفيتامينات المضادة للأكسدة القادرة على تحفيز جهاز المناعة: وفقًا للخبراء ، فإنه يتمتع بقدرة وقائية قوية ضد أشكال مختلفة من الأمراض.
وفقًا للخبراء ، فإن مادة البوليفينول الموجودة في براعم البابايا قادرة ليس فقط على إبطاء شيخوخة الخلايا ولكن أيضًا على محاربة الجذور الحرة وأداء وظيفة مضادة للورم.
نظرًا لارتفاع نسبة الكربوهيدرات والأملاح والفيتامينات ، يعتبر الخبراء أن بابايا فاكهة مفعمة بالطاقة لذلك يوصون بتناول اللب الطازج في حالات الإجهاد والإرهاق.
أكدت الدراسات الحديثة فعالية المنتج ضد الالتهابات المعوية واضطرابات المعدة.

البابايا المخمرة
مقارنة ب بابايا الطازجة ، والإنزيمات المضادة للأكسدة الواردة في البابايا المخمرة يتم تعزيزها من خلال عملية التخمير: وفقًا للخبراء ، ستكون هذه الإنزيمات قادرة على تخفيف آثار تنكس الخلايا الناجم عن العمر أو بسبب أمراض معينة مثل مرض باركنسون أو الزهايمر.



فيديو: زراعة الباباي How to plant papaya (شهر اكتوبر 2021).