وصفات

ريزوتو مع اليقطين



اشتهر في جميع أنحاء العالم لكونه بطل الرواية في عيد الهالوين ، The يقطين يتم استخدامه في المطبخ في إعداد العديد من الأطباق: يمكن أن يكون ثانية ممتازة كما في حالة عجة اليقطين ، بهار طبق أول ولكنه أيضًا مكون للعديد من الحلويات.

باستخدام اليقطين ، يمكننا تحضير ريزوتو لذيذ ، طبق نباتي لا يتطلب أي مهارات طبخ. في هذا الصدد سوف نوضح لك كيفية القيام بـ ريزوتو مع اليقطين باتباع وصفتنا خطوة بخطوة. لا شيء يرمى من اليقطين! القشر هو مصدر ثمين لسماد جيد وتمثل بذور اليقطين مركزًا حقيقيًا للرفاهية لأنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية.

كيفية التعرف على ملف يقطين جودة جيدة
في وقت الشراء ، امنحه تربيتة صغيرة على سطحه: يجب أن يخرج صوت باهت. تأكد أيضًا من أن الساق مثبتة جيدًا على الفاكهة.
إذا اشتريت اليقطين على شكل قطع ، فتأكد من أن اللب صلب وله لون برتقالي عميق.

ريزوتو مع اليقطين، مكونات لـ 4 أشخاص

  • 300 جرام أرز عضوي
  • 350 جرام من اليقطين
  • 1 بصلة
  • 100 جرام من Emmenthal
  • ½ كأس من النبيذ الأبيض
  • 50 جرام زبدة
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

ريزوتو مع اليقطين الإعداد

  1. نظف اليقطين وأزل البذور والشعيرات ثم قطعها إلى قطع صغيرة
  2. يُسكب اليقطين المفروم في الخلاط مع إضافة النبيذ حتى يتحول إلى عجينة
  3. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ثم يُسكب في مقلاة غير لاصقة بمقبض من الزبدة ويُقلى لبضع ثوان
  4. أضيفي كريمة اليقطين مباشرة بعد الأرز والخبز المحمص مع التحريك المستمر
  5. صب المرق تدريجيًا وتبله بالملح: مغرفة واحدة في كل مرة بمجرد امتصاص السابقة
  6. نقطع الإيمنتال إلى مكعبات ونضيفها إلى الأرز بضع دقائق قبل إطفاء النار ونخلط جيداً حتى يتجانس كل شيء

لك جاهز ريزوتو مع اليقطين يمكنك تقديمه مع رشة من الفلفل: يمكنك أيضًا إضافة نكهات مثل المريمية أو بضع أوراق نعناع طازج.


فيديو: محمود افرنجية. طريقة عمل ريزوتو الايطالي (كانون الثاني 2022).