وصفات

ريزوتو الخضار


مع حلول موسم البرد ، يتم اختبار دفاعاتنا المناعية. هذا هو السبب في أنه من المهم حماية أجسامنا ، وكما هو الحال دائمًا ……. يبدأ الاهتمام على الطاولة! تعد الفاكهة والخضروات مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والألياف والأملاح المعدنية ، ولكن لتحقيق أقصى استفادة منها ، عليك اختيار المنتجات الموسمية. لماذا تفضل الخضار الموسمية؟ يميل محتوى الفيتامينات إلى الانخفاض بعد الحصاد ، ولهذا يجب اختيار المنتجات الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من المنتجات التي نجدها خارج الموسم تنتفخ بالماء وتزرع في البيوت الزجاجية ، وتفتقر إلى النكهة وليست مغذية للغاية. لذلك من الضروري مراقبة موسمية الخضار والفاكهة قبل الذهاب إلى السوق.
الكثير من الخضراوات على المائدة ، لكن في وصفاتنا نستخدم خضروات موسمية أصلية تقي من الأمراض وتسعد الأذواق! في هذا الصدد ، نقترح الآن أ ريزوتو الخضار، وصفة سهلة التحضير.

ريزوتو الخضار، المكونات لـ 4 أشخاص

  • 300 جرام أرز ريزوتو
  • 4 خرشوف
  • بضع قطع من القرنبيط
  • 1 كراث
  • 1 ليمونة غير معالجة
  • 1 ظرف من الزعفران
  • 1 لتر من مرق الخضار
  • حفنة من جبن البارميزان
  • زيت زيتون بكر اكسترا ، ملح وفلفل ، زبدة

أكلة الخضار الإعداد

  1. نظف الكراث وقطعه جيدًا ثم اقليه في مقلاة بالزيت
  2. نظف الأرضي شوكي وأزل الأوراق الخارجية والجزء الداخلي ثم ضعيها في ماء حامض بعصير الليمون
  3. بعد بضع دقائق ، نأخذ قطعتين من الأرضي شوكي ونقطعهما إلى شرائح رفيعة ثم نضيفهما إلى الكراث ونقليهما لفترة وجيزة
  4. يُسكب الأرز في القدر وتحميصه ثم يُرش بمرق الخضار
  5. في هذه الأثناء ، يُغلى الجزء العلوي من القرنبيط لبضع دقائق ثم يُصفّى
  6. عندما ينضج الأرز نصفه ، أضيفي القرنبيط و 2 خرشوف مفرومة ناعماً
  7. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أضف الزعفران
  8. عند الطهي ، أضيفي قطعة من الزبدة مع جبنة البارميزان وقشر الليمون المبشور
  9. ملح وفلفل حسب الرغبة ثم قدم أكلة الخضار حار جدا.


فيديو: ريزوتو الكينوا. Quinoa Risotto (شهر اكتوبر 2021).