عمليات البحث

إنتاج الزعفران ، معلومات مفيدة


إنتاج الزعفران: الزراعة السنوية أو متعددة السنوات ، معلومات عن المحصول ونوع التربة والتقييمات الأولية لبدء إنتاج صغير أو كبير من الزعفران.

زعفران، القليل من التاريخ

الزعفرانلطالما عُرفت باسم التوابل الثمينة: ​​فقد تم استخدامها في روما ، في أغنى دوموس حيث كان النبيذ يرشف ممزوجًا بوصمات النبات. لفهم القيمة القديمة لهذه التوابل ، مجرد التفكير في صورة"حصادات الزعفران"تم العثور عليها في أنقاض قصر أكوتيري في جزيرة ثيرا. يعود التمثيل إلى 1500 قبل الميلاد.

زعفران، إطار نباتي

الزعفرانهو التوابل التي نمت بهاCrocus Sativus L.، نبات عشبي بصلي معمر ينتمي إلى عائلة Iridaceae. يبلغ قطر البصلة من 2.5 إلى 6 سم ، حتى ارتفاع النبات يتراوح من 10 إلى 25 سم.

مصنعزعفرانلها أوراق خضراء خطية ولاطئة وداكنة. تتميز الأوراق بخط أبيض مركزي ويتم تجميعها في خصل عند القاعدة. من Crocus Sativus الزهور مثيرة للاهتمام: فهي على شكل جرس ، مغلقة في أنابيب ، لونها أرجواني وردي. تُعطى الأزهار بستة بتلات مغلقة عند القاعدة ، و 3 أسدية ذات أنثر أصفر و 3 وصمات خيطيةالزعفران الأحمر مع قمة مكبرة على شكل بوق. الجزء الوحيد من النبات الذي منهإنتاج الزعفرانإنها هذه الوصمات الثلاث النحيلة. يبلغ طول الوصمات 3-4 سم ولها طعم حار ومر وعندما تجف يمكن الاعتماد على الرائحة العطرية المميزة. تُعرف الوصمات المجففة تجارياً بـزعفران.

نبات الزعفران هو موطنه الأصلي للجبال الواقعة بين أفغانستان وإيران ، ولكنه يتكيف جيدًا أيضًا مع مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​القاري لدينا طالما أن الشتاء ليس ممطرًا بشكل مفرط.

إنتاج الزعفران

أين تنمو زعفران

في ايطاليا ،زعفرانتفضل المناطق الجبلية ذات التربة الجيرية والسائبة والعميقة وجيدة التصريف. يمكنزراعة الزعفرانيصل ارتفاعها إلى حوالي 800 - 1200 متر.

أمراض زعفران

لتقييمإنتاج الزعفران، من الضروري أن نأخذ في الاعتبار الطفيليات والأمراض التي يمكن أن تقوض إنتاجية المحاصيل. هناكنبات الزعفرانإنه ريفي للغاية ، ومقاوم للطفيليات والشدائد المناخية.

يعمل الزعفران على تقويض ركود المياه الذي يمكن أن يؤدي إلى ظهور الهجمات المسببة للأمراض. أكثر الأمراض شيوعًا هي تلك التي تسببها الفطرياتريزوكتونيا فيولاسيا(مال فيناتو) ومن فوما كروكوفيلا (تسوس الأسنان). هناك تهديد آخر يتم تقديمه بواسطة Fusarium والذي يمكن أن يتسبب في تطور غير طبيعي للأوراق التي تطرح الطاقة من المصباح الذي سيفشل بعد ذلك في إنتاج الزهور والوصمات.

محن أخرى يجب أن تكون على دراية بها قبل البدء في واحدةإنتاج الزعفرانهي الحيوانات البرية التي تتغذى على البصلة: الخنازير البرية ، النيص ، الفئران والجرذان.

إنتاج الزعفران: دورة المحاصيل السنوية

ال زراعة الزعفران في ايطاليا التي تستغل دورة المحاصيل السنوية تقع بشكل رئيسي في تلال فلورنسا. تشهد الدورة السنوية ، بعد السنة الأولى ، إزالة البصيلات في أواخر الربيع ، عندما تبدأ الراحة الخضرية ، ويتم إعادة زرعها في أشهر الصيف.

في الزراعة الزعفرانفي الدورة السنوية ، يتم الاهتمام بترتيب الأرض:زعفرانيزرع في أحواض زهور بمساحة تتراوح من 150 إلى 1000 متر مربع ، بناءً على خصائص قطعة الأرض المتاحة. في كل فراش زهرة يسمىالفاسقاتعرض 80-85 سم ومتغير الطول. الشرفات موازية لبعضها البعض وتتخللها مسارات بعرض 30 سم تسمح بمرور العمال خلال مراحل الحصاد وعمليات الزراعة الأخرى. لتسهيل تصريف الأرض ، يتم رفع الشرفات بحوالي 25 - 30 سم فوق مستوى ممرات العمال.

إنتاج الزعفران: دورة المحاصيل متعددة السنوات

هناكإنتاج الزعفرانيحدث بشكل رئيسي معالمحاصيلنوع متعدد السنوات. مع الزراعة متعددة السنوات ، يزرع الزعفران في الحقول المفتوحة ثم يزرع بعد 3-4 سنوات. في المناطق ذات الأمطار الغزيرة ، يمكن الاستفادة من الشرفات بقنوات إضافية لتصريف المياه الجانبي. في المحاصيل متعددة السنوات ، تتكاثر المصابيح ، على مر السنين ، بشكل مستقل ، لذلك ، في وقت الزراعة ، من المهم احترام عمق الزراعة البالغ حوالي 20 سم.

إنتاج الزعفران، كم يلزم من الأرض

تحدثنا سابقًا عن أسرة زهور فردية تتراوح في الحجم من 150 إلى 1000 متر مربع. من الواضح أنه من الضروري امتلاك قطعة أرض كبيرة لتقييم إنتاج كبير من الزعفران.

ال زراعة الزعفران في إسبانيا ، يلاحظون كثافة تتراوح من 60 بصيلة لكل متر مربع ، إلى 120 بصيلة / متر مربع ، بإنتاج يمكن أن يصل في المتوسط ​​إلى 3 كجم لكل هكتار من الأرض سنويًا. في سردينيا ، تقل كثافة الزراعة مقارنة بإسبانيا وتتراوح من 10 بصيلات / م 2 إلى 50 بصيلة / م 2. من الواضح أن مردودية وتكاليف إنتاج الزعفران تختلف باختلاف دورة المحاصيل المختارة وكثافة النبات ، وكذلك تنوع الزعفران المختار.

معلومات أخرى مهتمة عنإنتاج الزعفران متوفرة في رؤيتنا:

  • كيف ينمو الزعفران
  • الزعفران وخصائصه وإنتاجه


فيديو: حين أنقذ الزعفران الكثير من اليونانيين خلال الأزمة الاقتصادية! (كانون الثاني 2022).