عمليات البحث

تيراميسو نباتي ، الوصفة


هناك وصفة نباتية تيراميسولتحضير بسكويت السوبر ماركت أو أصابع سيدة نباتية محلية الصنع.

من بين الحلويات الأكثر شعبية في جميع أنحاء إيطاليا لدينا تيراميسو. ال تيراميسوهي حلوى رائعة تعتمد على بسكويت الاصابع مغموسة في القهوة ومحشوة بكريمة البيض والسكر والماسكاربوني. ما هو مسكربون؟ إنه منتج ألبان دسم محضر من كريمة حليب البقر المصنوع للتخثر الساخن بعصير الليمون. وماذا عن ليدي فينجرز؟ هنا أيضًا لا يوجد نقص في المشتقات الحيوانية حيث يتم تحضيرها من البيض. باختصار ... لا يوجد شيءنباتيفي الوصفة التقليدية من التيراميسو!

بمرور الوقت ، تم اقتراح العديد من أشكال حلوى الملعقة ، ولكن جميعها تتضمن استخدام البيض. لهذا السبب قررنا إعادة اقتراح وصفة نباتية من التيراميسو، ممتاز كحل لأولئك الذين قرروا تجنب ابتلاع المشتقات الحيوانيةولكن في نفس الوقت لا تريد التخلي عن الحلويات الجيدة مثلتيراميسو!

تيراميسو نباتي ، معاينة للوصفة

ال نباتي تيراميسو التي سنقدمها لك على أساس البسكويت النباتي الذي يمكنك العثور عليه بسهولة في محلات السوبر ماركت. اذهبوا إلى قسم "المنتجات العضوية" في السوبر ماركت لاختيار ملفات تعريف الارتباط نباتيالذي يعجبك أكثر. وإذا كان لديك بعض وقت الفراغ ، يمكنك تجربة يدك في التحضيرسيدة الأصابع النباتيةكما هو موضح في الوصفة في نهاية الصفحة.

في وصفتنا ، يتم استبدال الماسكاربوني بكريم أخف. قشدة محضرة بحليب الأرز وكريمة الخضار. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام حليب الصويا. ثم تضاف المكونات البريءمثل القهوة والكاكاو ورقائق الشوكولاتة الداكنة.

ماذا اقول عنكريم نباتي؟ يمكن العثور عليها بسهولة في السوق ولكن يمكنك أيضًا تحضيرها في المنزل باتباع الوصفة الموضحة في المقالةكريم نباتي. لتحضيركريم نباتيفي المنزلستحتاج فقط إلى مكونين:زيت البذور وحليب الصويا.

كبديل للقهوة ، يمكنك استخدام قهوة الشعير ، وهو مشروب لا يحتوي على حبوب البن في تحضيرها ، ولكن الشعير المجفف أو المحمص وبالتالي خالي من الكافيين. دعونا نرى بالتفصيل كيفية صنع تيراميسو نباتي بعد وصفتنا خطوة بخطوة.

نباتي تيراميسو، وصفة

فيما يلي مكونات 4 حصص منتيراميسو نباتي.

  • 40 ملف تعريف ارتباط نباتي *
  • 10 غرامات من السكر الخام
  • 250 جرام من حليب الأرز
  • 250 جرام كريمة نباتية
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 1 كيس فانيلين
  • 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة خشنة
  • مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 4 أكواب من حصة واحدة

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط ، اقرأ الملصق وتأكد من أنها خالية من البيض وخالية من منتجات الألبان. يختلف عدد ملفات تعريف الارتباط حسب حجمها. بشكل عام ، الجرعات التي تمت ملاحظتها مناسبة لـ 20 سيدة أصابع ولكن نظرًا لأن البسكويت الجاف في السوق صغير جدًا بشكل عام ، فقد ضاعفنا عدد الوحدات التي سيتم استخدامها. اضبط أثناء تحضير ملفوصفة نباتية تيراميسو.

نباتي تيراميسو، الإعداد

  1. في قدر من الصلب ، يُسكب النشا والفانيلين ثم يُضاف حليب الأرز تدريجيًا مع التحريك بقوة باستخدام خفاقة حتى لا تتشكل أي كتل.
  2. ضعيها على نار خفيفة واستمري في التقليب حتى الغليان
  3. اتركي الكريمة تتكاثف لعدة دقائق ، ثم أطفئيها تحت النار ثم انقليها إلى وعاء
  4. غطي الكريم فورًا بورقة من ورق التغليف واتركيه يبرد
  5. في غضون ذلك ، تُخفق الكريما النباتية بقوة ثم تُضاف إلى الكريما الباردة الآن مع عمل حركات دقيقة جدًا للحصول على كريمة ناعمة وطرية
  6. قم بتحلية القهوة بالسكر واسكبها في طبق عميق
  7. خذ الكؤوس ذات الحصة الواحدة واسكب القليل من الكريم على القاع
  8. ثم نضع طبقة من البسكويت المنقوعة في القهوة وتستمر بطبقة وفيرة من الكريمة
  9. يرش الكاكاو ويضاف بعض رقائق الشوكولاتة
  10. استمر ، لتشكيل طبقة أخرى بنفس الطريقة
  11. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ضع ملف نباتي تيراميسو في الثلاجة وانتظر ساعتين على الأقل قبل التقديم.

سيدة الأصابع النباتية ، الوصفة

البسكويت سافويارديوهي عبارة عن بسكويت محضر بالدقيق والنشا والبيض. الليدي فينجرز بدون بيضمن الصعب الحصول عليها ولكن الجهد سيؤتي ثماره. فيما يلي جرعات 20 سيدة أصابع.

  • 160 غرام دقيق 0
  • 50 جرام نشاء بطاطس
  • 50 جرام نشاء الذرة
  • 20 غرام من دقيق الحمص (لتحل محل البيض)
  • 120 جرام سكر
  • 100 غرام من حليب الأرز (أو حليب الصويا)
  • 60 جرام زيت الكانولا (زيت عباد الشمس جيد إذا لم تتمكن من العثور عليه)
  • 2 حبة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من كريم التارتار
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • رشة ملح

في وعاء ، اغمس حبات الفانيليا في الحليب. من الممكن أيضًا استخدام مستخلص الفانيليا ولكن نكهة القرون بطريقة طبيعية أكثر. سحق القرون لتسريع العملية.لا يزال هناك حليب أرز بالفانيليا في السوقلزيادة السرعة يمكنك استخدام حليب منكه بالفعل.

إليك كيفية المضي قدمًا في صنع أصابع السيدة بدون بيض:

  • في وعاء ، اخلطي جميع المكونات الجافة. اصنع ثقبًا مركزيًا. قم بإضافة جميع المكونات السائلة تدريجياً.
  • امزج حتى تحصل على خليط متجانس وسائل.
  • انقلي الكريمة إلى كيس معجنات بدون فوهة.
  • ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
  • افردي العجينة مع العجينة لتشكيل أسطوانات بطول 7-8 سم.
  • باعد بين كل أسطوانة لأن كريم التارتار وصودا الخبز سيزيدان حجمهما.
  • تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

كريم التارتار ، مكان شرائه

كريم التارتار ، على عكس خميرة البيرة التقليدية أو الخميرة الكيميائية للحلويات ، يصعب العثور عليه في السوق ... صعب ، لكنه ليس مستحيلاً! من بين المنتجات المختلفة في السوق نشير إلى المنتج الذي اقترحته شركة Barra.

على أمازون ، حزمة من 4 أكياس كريم الترتارا معروض بسعر 1.68 يورو.



فيديو: Raw Tiramisu. Vegan, Paleo (ديسمبر 2021).